品名：華南商用電磁爐

• 電壓：220V

• 頻率：50Hz

• 功率：3.5千瓦

• 規(guī)格：420*355*100mm

功能特點(diǎn)：

• 采用堅(jiān)固德國(guó)肖特黑晶板,不銹鋼外殼，適用各種環(huán)境的廚房
• 專(zhuān)業(yè)進(jìn)口技術(shù)廠家的高質(zhì)量商用線路板
• 專(zhuān)業(yè)研發(fā)生產(chǎn)商用電磁爐,比用油節(jié)省50%以上的費(fèi)用,比用氣節(jié)省60%以上的費(fèi)用!
• 超大功率,多重安全保護(hù)!
• 使用方便，加熱速度快，無(wú)明火，無(wú)煙，無(wú)廢氣排放，安全性好。
• 可進(jìn)行煎、炒、炸、煮、燉等中西餐烹飪。

大功率電磁爐工作原理:

商用大功率電磁爐作為商用廚具市場(chǎng)的一種新型爐（灶）具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱(chēng)渦流）的加熱原理，將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。電磁加熱技術(shù)的熱效率高達(dá)98%，比傳統(tǒng)的電熱絲加熱高出40%。大大節(jié)約了能源，應(yīng)用非常廣泛。

大功率電磁爐的組成部分:

1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。通過(guò)電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對(duì)鍋體進(jìn)行加熱。

2.控制部分：主要有電源開(kāi)關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來(lái)掌控。

3.冷卻部分：采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。

4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。

5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用。

與家用電磁爐的區(qū)別:

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐可以選擇圓底鍋和平底鍋，并且功率達(dá)到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上。

大功率電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別:

綠環(huán)保保：無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。

安全可靠：無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。

改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)。

減少配套：減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

節(jié)省場(chǎng)地： 體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場(chǎng)地使用面積。

可以精確溫控：大范圍調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。

大功率電磁爐的使用場(chǎng)合:

任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）的場(chǎng)所：

1、所有餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、酒家、餐廳的廚房……

2、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫疖?chē)，輪船的廚房……

3、特別適合無(wú)燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場(chǎng)合，例如地下室、鐵路、車(chē)輛、船舶、航空、商場(chǎng)、高樓大廈的廚房……

電磁爐使用注意事項(xiàng)：

1、使用前請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū)；
2、開(kāi)總閘前先確認(rèn)電磁爐旋鈕開(kāi)關(guān)處于空檔（待機(jī)）位置；
3、嚴(yán)禁向散熱風(fēng)扇沖水或散熱風(fēng)扇運(yùn)行時(shí)向回風(fēng)口沖水；
4、微晶玻璃為易碎品，請(qǐng)勿大力撞擊，請(qǐng)勿私自拆機(jī)維修；
5、每次使用完畢后請(qǐng)將總電源關(guān)閉，在切斷總電源前，須確認(rèn)電磁爐及散熱風(fēng)扇已停止運(yùn)行，否則有可能損壞主機(jī)。