廚師切菜剁掉三根手指頭

中國廚房設(shè)備網(wǎng)（http://www.szxinjia.com/）  日期：2013.02.02  來源：廚房設(shè)備

1月29日，即將出院的劉善君看著自己左手完整的手指，仍在后怕。一個(gè)月前，正在學(xué)校食堂剁雞的他，一不留神，“啪”的一聲，三根手指頭不見了，其中一根手指頭在下水道里浸泡了三個(gè)小時(shí)后才被找到。所幸經(jīng)過顯微技術(shù)再植后，劉師傅的斷指奇跡般成活。

劉善君是市區(qū)某學(xué)校食堂里的一名廚師長，由于食堂里剛走了一名刀工廚師，每天剁雞的工作便落在了他身上。據(jù)他回憶，當(dāng)日早上，他從冰箱里拿出了一大堆凍雞，一個(gè)接一個(gè)地剁。“每天操心的事比較多，剁著剁著，我的思想就開了小差，一不留神，‘啪’的一聲，剁在了左手上。”顧不上疼痛，劉善君本能地用右手捂住了傷口，工友撿起掉在地上的手指，帶著他直奔醫(yī)院。

到了醫(yī)院才發(fā)現(xiàn)，原來中間的三根手指全掉了，食指還連著一絲皮，中指被找回來了，可是，無名指卻不見了。在醫(yī)生的建議下，劉善君先做了前兩根斷指的再植手術(shù)，并讓工友幫忙繼續(xù)找尋丟失的指頭。約三個(gè)小時(shí)后，在食堂的下水道里，那根手指頭終于被撈出來了。

經(jīng)過醫(yī)生的緊急處理，手術(shù)取得了成功，目前，劉師傅的手指恢復(fù)情況良好。

“在下水道浸泡三個(gè)小時(shí)后，手指最容易被滋生的大量細(xì)菌感染，斷指再植的成功率極低。”市人民醫(yī)院骨科主任梁西俊告訴記者，這樣的斷指再植手術(shù)，在亳州市一直是一項(xiàng)空白，劉善君手術(shù)的成功也是對(duì)亳州市醫(yī)療技術(shù)進(jìn)步的一個(gè)肯定。梁西俊提醒，春節(jié)臨近，廣大在廚房“耍刀功”的市民們，一定要集中精力，注意安全。