近幾年，食堂智能化一直是餐飲界的熱門話題，如何改變傳統(tǒng)食堂的現(xiàn)狀早已迫在眉睫。

圖像識別智能結(jié)算臺的出現(xiàn)實現(xiàn)了食堂智能化，讓原本用人成本高、用餐排隊慢的傳統(tǒng)食堂變得更加便捷、高效。

圖像識別智能結(jié)算臺是怎么實現(xiàn)食堂智能化的呢？相信很多人都有這樣的疑惑，小編今天就帶領(lǐng)大家一起去了解一下。

1.圖像識別智能結(jié)算系統(tǒng)原理是什么？

圖像識別智能結(jié)算系統(tǒng)是基于圖像識別技術(shù)開發(fā)出來的一套可用于視覺結(jié)算的系統(tǒng)。圖像識別技術(shù)，也稱為圖像信息處理技術(shù)，是人工智能領(lǐng)域的重要技術(shù)組成，它是指計算機(jī)對圖像進(jìn)行處理、分析和理解，過程可分為信息的獲取、預(yù)處理、特征抽取和選擇、分類器的設(shè)計和分類決策。

智能結(jié)算系統(tǒng)圍繞圖像識別技術(shù)又可分為菜品識別和餐具識別，餐具識別主要根據(jù)餐具的大小、形狀、顏色等特性快速智能識別，菜品識別會根據(jù)菜品特性快速智能識別。目前技術(shù)已經(jīng)更新迭代到復(fù)合識別，將餐盤識別和菜品識別相結(jié)合，從技術(shù)上解決了相似菜識別和菜品大小份的識別問題。

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圖像識別智能結(jié)算技術(shù)不同于傳統(tǒng)的RFID芯片識別，在識別技術(shù)上顛覆了原有的植入芯片識別方式，大大降低了餐具采購成本和后期維護(hù)成本。

2.圖像識別智能結(jié)算臺有哪些優(yōu)勢？

圖像識別智能結(jié)算技術(shù)適用于團(tuán)餐領(lǐng)域，讓就餐者快速完成支付，減少排隊時間。相對于傳統(tǒng)食堂的結(jié)算慢，排隊長，圖像識別智能結(jié)算系統(tǒng)更符合時代發(fā)展趨勢。當(dāng)然，圖像識別結(jié)算系統(tǒng)的出現(xiàn)并不單單是收銀方式的改變，他還有以下幾點優(yōu)勢：

（1）營養(yǎng)看得見，飲食更健康

顧客結(jié)算的同時，結(jié)算臺屏幕上顯示此次就餐所選菜品的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，一目了然，關(guān)注餐廳微信公眾號還可實時查詢每天營養(yǎng)報表，助力膳食健康。

（2）降成本、免浪費(fèi)

減少了結(jié)算、充值、訂餐等環(huán)節(jié)的工作人員，降低人工成本。根據(jù)當(dāng)天的菜品銷量，系統(tǒng)會反算出當(dāng)日的食材用量，為次日的食材用量做參照，并生成采購訂單，避免食材浪費(fèi)。

（3）食品安全追溯，關(guān)注飯后健康

圖像識別智能結(jié)算系統(tǒng)會記錄用戶每日用餐明細(xì)，當(dāng)出現(xiàn)食品問題時，系統(tǒng)會對每一位食用該菜品的用戶進(jìn)行追溯。及時采取應(yīng)急措施，關(guān)注事態(tài)發(fā)展，避免食品安全問題再次發(fā)生。

（4）線上訂餐，快速充值

疫情防控期間，用戶可以使用微信公眾號或小程序進(jìn)行線上訂餐，線下智能柜取餐，做到全程無接觸。同時也可以對卡片金額進(jìn)行線上充值、查詢等。

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目前，圖像識別智能結(jié)算系統(tǒng)在餐飲行業(yè)廣受好評，在解決傳統(tǒng)食堂痛點的同時，也給人們帶來炫酷的科技體驗。智能結(jié)算系統(tǒng)也會在技術(shù)上不斷創(chuàng)新，帶來更好的就餐體驗。