北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目重新招標(biāo)公告2019-11-06
中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司（以下簡(jiǎn)稱“招標(biāo)代理”）受北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“招標(biāo)人”）委托，就“北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目”項(xiàng)下的服務(wù)進(jìn)行國(guó)內(nèi)公開(kāi)招標(biāo)。現(xiàn)邀請(qǐng)合格的投標(biāo)人前來(lái)投標(biāo)。
1、項(xiàng)目名稱：北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目
2、招標(biāo)編號(hào)：CEIEC-2019-ZM02-0268
3、招標(biāo)內(nèi)容：
北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)外包服務(wù)
（服務(wù)期：12個(gè)月）
本項(xiàng)目管理費(fèi)設(shè)置最高限價(jià)1,350,000元，超過(guò)此報(bào)價(jià)的投標(biāo)將被拒絕。
（詳見(jiàn)招標(biāo)文件第五部分“技術(shù)（服務(wù)）規(guī)范”）。
4、投標(biāo)人資格條件：
1）投標(biāo)人是在中華人民共和國(guó)境內(nèi)（港澳臺(tái)除外）依法注冊(cè)的、具有獨(dú)立法人資格的、能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的、有能力為本項(xiàng)目提供服務(wù)的企業(yè)。營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍中包含餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容。
2）投標(biāo)人必須遵守《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》及其它相關(guān)的國(guó)家法律、行政法規(guī)的規(guī)定，具有良好的信譽(yù)和誠(chéng)實(shí)的商業(yè)道德。
3）單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在控股、管理關(guān)系的不同單位，不得參加同一標(biāo)段投標(biāo)或者未劃分標(biāo)段的同一招標(biāo)項(xiàng)目投標(biāo)。
4）投標(biāo)人須具有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
5）投標(biāo)人必須購(gòu)買本項(xiàng)目招標(biāo)文件并進(jìn)行登記備案，否則無(wú)資格參與本項(xiàng)目。
6）本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)；本項(xiàng)目不得分包、轉(zhuǎn)包。
注：上述要求均須按照“第四部分 投標(biāo)文件格式”的要求提供有效的證明材料，否則，其投標(biāo)將被否決。
5、招標(biāo)文件的發(fā)售：
售價(jià)為800元人民幣/本
投標(biāo)人注冊(cè)：投標(biāo)人登錄“中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司電子采購(gòu)平臺(tái)”注冊(cè)，網(wǎng)址：https://www.cec-ec.com.cn。
購(gòu)買標(biāo)書(shū)流程：進(jìn)入平臺(tái)—注冊(cè)—（審批通過(guò)）--購(gòu)買招標(biāo)文件—填寫訂單信息—（審批通過(guò)）--招標(biāo)文件（具體參照頁(yè)面右下角“投標(biāo)人操作指南”）。
支付(方式)：
1.電匯購(gòu)買：完成“注冊(cè)”后，以“電匯”方式支付并上傳電匯底單(不接受個(gè)人名義付款)，審批后自行“招標(biāo)文件電子版”；
2.現(xiàn)金購(gòu)買：完成“注冊(cè)”后，現(xiàn)場(chǎng)以“現(xiàn)金”方式支付，審批后自行“招標(biāo)文件電子版”。（購(gòu)買現(xiàn)場(chǎng)地址：北京市海淀區(qū)復(fù)興路17號(hào)國(guó)海廣場(chǎng)A座新中電大廈21層標(biāo)書(shū)發(fā)售處）。
3.網(wǎng)上在線支付購(gòu)買：完成“注冊(cè)”后，按“網(wǎng)上在線支付”--提交--個(gè)人/企業(yè)賬戶付款--網(wǎng)上支付--進(jìn)入銀聯(lián)電子支付頁(yè)面完成付款，審批后自行“招標(biāo)文件電子版”（銀行卡應(yīng)具備銀聯(lián)、開(kāi)通網(wǎng)上支付功能）。
注：說(shuō)明
①請(qǐng)?jiān)趨R款附言上注明招標(biāo)編號(hào)。
②標(biāo)書(shū)款發(fā)票：開(kāi)立增值稅發(fā)票以貴司注冊(cè)時(shí)填寫企業(yè)信息為準(zhǔn)。
③務(wù)必于投標(biāo)截止期前在“中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司電子采購(gòu)平臺(tái)”完成投標(biāo)保證金相關(guān)信息填寫,（投標(biāo)人登錄https://www.cec-ec.com.cn—投標(biāo)管理—我的項(xiàng)目—（本項(xiàng)目名稱）操作—保證金管理）并上傳保證金電匯底單掃描件。務(wù)必將保證金的電匯底單上傳至對(duì)應(yīng)項(xiàng)目包次中。
支付成功后，可招標(biāo)文件及增值稅電子普通發(fā)票。如遇技術(shù)問(wèn)題，請(qǐng)撥打平臺(tái)技術(shù)支持聯(lián)系電話：010-89178317。
（3）購(gòu)買采購(gòu)文件的時(shí)間：
時(shí)間：2019年11月6日至2019年11月12日，每天9:00-11:30，13:30-16:30。
（4）購(gòu)買采購(gòu)文件聯(lián)系人：任宣兆
聯(lián)系電話：010-52579248（國(guó)家法定節(jié)假日除外）
E-MAIL： rxzh@ceiec.com.cn。
投標(biāo)文件的遞交
投標(biāo)文件遞交時(shí)間：2019年11月26日 下午14:00-14:30（北京時(shí)間）。
投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間：2019年11月26日 下午14:30（北京時(shí)間）。
投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)：北京市海淀區(qū)復(fù)興路17號(hào)國(guó)海廣場(chǎng)A座19層第9會(huì)議室。
投標(biāo)人須派代表當(dāng)面遞交投標(biāo)文件。招標(biāo)人不接受以郵寄、傳真、電子郵件等方式遞交的投標(biāo)文件。逾期或不符合規(guī)定的投標(biāo)文件恕不接受。
開(kāi)標(biāo)
開(kāi)標(biāo)時(shí)間：同投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間。
開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)：同投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)。
屆時(shí)請(qǐng)投標(biāo)人派代表參加開(kāi)標(biāo)儀式。
招標(biāo)代理名稱：中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司
招標(biāo)代理地址: 北京市海淀區(qū)復(fù)興路17號(hào)國(guó)海廣場(chǎng)A座新中電大廈21層
郵政編碼：100036
項(xiàng)目聯(lián)系人: 喬女士，薛先生
電 話：010-52579358（18001246197），010-52579316
電子郵件：qiaolin@ceiec.com.cn
--銀行信息（適用于購(gòu)買招標(biāo)文件、遞交保證金等）：
--開(kāi)戶名稱：中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司
--開(kāi)戶銀行：中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行股份有限公司北京朝陽(yáng)區(qū)支行
--行 號(hào)：4031 0000 5081
--賬 號(hào)：911007010000328971
南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)外包服務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目--重新招標(biāo)文件.docx
北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目 重新招標(biāo)文件
招標(biāo)編號(hào)CEIEC2019ZM020268 采購(gòu)人北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu)中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司
2019年11月
2 目 錄 招標(biāo)公告 中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司以下簡(jiǎn)稱招標(biāo)代理受北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司以下簡(jiǎn)稱招標(biāo)人委托就北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目項(xiàng)下的服務(wù)進(jìn)行國(guó)內(nèi)公開(kāi)招標(biāo)現(xiàn)邀請(qǐng)合格的投標(biāo)人前來(lái)投標(biāo)
項(xiàng)目名稱北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目
招標(biāo)編號(hào)CEIEC2019ZM020268
招標(biāo)內(nèi)容
北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)外包服務(wù)
服務(wù)期12個(gè)月 本項(xiàng)目管理費(fèi)設(shè)置最高限價(jià)1350000元超過(guò)此報(bào)價(jià)的投標(biāo)將被拒絕
詳見(jiàn)招標(biāo)文件第五部分技術(shù)服務(wù)規(guī)范
投標(biāo)人資格條件
投標(biāo)人是在中華人民共和國(guó)境內(nèi)港澳臺(tái)除外依法注冊(cè)的具有獨(dú)立法人資格的能獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的有能力為本項(xiàng)目提供服務(wù)的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍中包含餐飲服務(wù)相關(guān)內(nèi)容
投標(biāo)人必須遵守中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法及其它相關(guān)的國(guó)家法律行政法規(guī)的規(guī)定具有良好的信譽(yù)和誠(chéng)實(shí)的商業(yè)道德
單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在控股管理關(guān)系的不同單位不得參加同一標(biāo)段投標(biāo)或者未劃分標(biāo)段的同一招標(biāo)項(xiàng)目投標(biāo)
投標(biāo)人須具有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證
投標(biāo)人必須購(gòu)買本項(xiàng)目招標(biāo)文件并進(jìn)行登記備案否則無(wú)資格參與本項(xiàng)目
本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)本項(xiàng)目不得分包轉(zhuǎn)包
注上述要求均須按照第四部分 投標(biāo)文件格式的要求提供有效的證明材料否則其投標(biāo)將被否決 招標(biāo)文件的發(fā)售
售價(jià)為800元人民幣本
投標(biāo)人注冊(cè)投標(biāo)人登錄中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司電子采購(gòu)平臺(tái)注冊(cè)網(wǎng)址httpswwwcececcomcn
購(gòu)買標(biāo)書(shū)流程進(jìn)入平臺(tái)注冊(cè)審批通過(guò)購(gòu)買招標(biāo)文件填寫訂單信息審批通過(guò)招標(biāo)文件具體參照頁(yè)面右下角投標(biāo)人操作指南
支付方式
1電匯購(gòu)買完成注冊(cè)后以電匯方式支付并上傳電匯底單不接受個(gè)人名義付款審批后自行招標(biāo)文件電子版
2現(xiàn)金購(gòu)買完成注冊(cè)后現(xiàn)場(chǎng)以現(xiàn)金方式支付審批后自行招標(biāo)文件電子版購(gòu)買現(xiàn)場(chǎng)地址北京市海淀區(qū)復(fù)興路17號(hào)國(guó)海廣場(chǎng)A座新中電大廈21層標(biāo)書(shū)發(fā)售處
3網(wǎng)上在線支付購(gòu)買完成注冊(cè)后按網(wǎng)上在線支付提交個(gè)人企業(yè)賬戶付款網(wǎng)上支付進(jìn)入銀聯(lián)電子支付頁(yè)面完成付款審批后自行招標(biāo)文件電子版銀行卡應(yīng)具備銀聯(lián)開(kāi)通網(wǎng)上支付功能
注說(shuō)明
①請(qǐng)?jiān)趨R款附言上注明招標(biāo)編號(hào)
②標(biāo)書(shū)款發(fā)票開(kāi)立增值稅發(fā)票以貴司注冊(cè)時(shí)填寫企業(yè)信息為準(zhǔn)
③務(wù)必于投標(biāo)截止期前在中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司電子采購(gòu)平臺(tái)完成投標(biāo)保證金相關(guān)信息填寫投標(biāo)人登錄httpswwwcececcomcn投標(biāo)管理我的項(xiàng)目本項(xiàng)目名稱操作保證金管理并上傳保證金電匯底單掃描件務(wù)必將保證金的電匯底單上傳至對(duì)應(yīng)項(xiàng)目包次中
支付成功后可招標(biāo)文件及增值稅電子普通發(fā)票如遇技術(shù)問(wèn)題請(qǐng)撥打平臺(tái)技術(shù)支持聯(lián)系電話01089178317
3購(gòu)買采購(gòu)文件的時(shí)間
時(shí)間2019年11月6日至2019年11月12日每天900113013301630
4購(gòu)買采購(gòu)文件聯(lián)系人任宣兆
聯(lián)系電話01052579248國(guó)家法定節(jié)假日除外
EMAIL rxzhceieccomcn 投標(biāo)文件的遞交
投標(biāo)文件遞交時(shí)間2019年11月26日 下午14001430北京時(shí)間
投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間2019年11月26日 下午1430北京時(shí)間
投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)北京市海淀區(qū)復(fù)興路17號(hào)國(guó)海廣場(chǎng)A座19層第9會(huì)議室
投標(biāo)人須派代表當(dāng)面遞交投標(biāo)文件招標(biāo)人不接受以郵寄傳真電子郵件等方式遞交的投標(biāo)文件逾期或不符合規(guī)定的投標(biāo)文件恕不接受
開(kāi)標(biāo)
開(kāi)標(biāo)時(shí)間同投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間
開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)同投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)
屆時(shí)請(qǐng)投標(biāo)人派代表參加開(kāi)標(biāo)儀式
招標(biāo)代理名稱中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司 招標(biāo)代理地址 北京市海淀區(qū)復(fù)興路17號(hào)國(guó)海廣場(chǎng)A座新中電大廈21層 郵政編碼100036
項(xiàng)目聯(lián)系人 喬女士薛先生
電 話010525793581800124619701052579316
電子郵件qiaolinceieccomcn
銀行信息適用于購(gòu)買招標(biāo)文件遞交保證金等
開(kāi)戶名稱中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司
開(kāi)戶銀行中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行股份有限公司北京朝陽(yáng)區(qū)支行
行 號(hào)4031 0000 5081
賬 號(hào)911007010000328971 0
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第一部分投標(biāo)人須知資料表 本資料表是對(duì)投標(biāo)人須知的具體補(bǔ)充和修改如有不一致應(yīng)以本資料表為準(zhǔn) 第二部分投標(biāo)人須知 總則 適用范圍
本招標(biāo)文件僅適用于技術(shù)服務(wù)規(guī)范中所述項(xiàng)目的服務(wù)采購(gòu)
本項(xiàng)目資金來(lái)源為自籌資金 定義
招標(biāo)人系指北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司
招標(biāo)代理系指中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司
招標(biāo)方系指招標(biāo)人及招標(biāo)代理
投標(biāo)人系指收到招標(biāo)邀請(qǐng)并向招標(biāo)人提交投標(biāo)文件的服務(wù)提供商
最終用戶系指服務(wù)的使用單位
貨物服務(wù)系指招標(biāo)文件技術(shù)服務(wù)規(guī)范中所列內(nèi)容 合格的投標(biāo)人 合格的投標(biāo)人應(yīng)滿足投標(biāo)邀請(qǐng)中投標(biāo)人資格條件的規(guī)定 合格的服務(wù) 投標(biāo)人提供的所有服務(wù)必須來(lái)源于中華人民共和國(guó)或與中華人民共和國(guó)有正常貿(mào)易往來(lái)的國(guó)家或地區(qū)
投標(biāo)人應(yīng)保證招標(biāo)人在本項(xiàng)目招標(biāo)過(guò)程中以及招標(biāo)結(jié)束后在使用該服務(wù)時(shí)免受投標(biāo)人或第三方提出的侵犯其專利權(quán)商標(biāo)權(quán)著作權(quán)或其它知識(shí)產(chǎn)權(quán)的起訴
其他要求詳見(jiàn)技術(shù)服務(wù)規(guī)范 投標(biāo)費(fèi)用 投標(biāo)人應(yīng)承擔(dān)所有與準(zhǔn)備和參加投標(biāo)有關(guān)的費(fèi)用不論投標(biāo)的結(jié)果如何招標(biāo)方均無(wú)義務(wù)和責(zé)任承擔(dān)這些費(fèi)用 招標(biāo)文件說(shuō)明
招標(biāo)文件的構(gòu)成 招標(biāo)文件用以闡明所需服務(wù)評(píng)審程序和合同條款招標(biāo)文件由下述部分組成
投標(biāo)邀請(qǐng)
第一部分 投標(biāo)人須知資料表
第二部分 投標(biāo)人須知
第三部分 合同條款
第四部分 投標(biāo)文件格式
第五部分 技術(shù)服務(wù)規(guī)范
投標(biāo)人應(yīng)認(rèn)真閱讀招標(biāo)文件中所有的事項(xiàng)格式條款和技術(shù)規(guī)范等投標(biāo)人沒(méi)有按照招標(biāo)文件要求提交全部資料或者投標(biāo)沒(méi)有對(duì)招標(biāo)文件在各方面都做出實(shí)質(zhì)性響應(yīng)是投標(biāo)人的風(fēng)險(xiǎn)并可能導(dǎo)致其投標(biāo)被否決
除非有特殊要求招標(biāo)文件不單獨(dú)提供招標(biāo)貨物使用地的自然環(huán)境氣候條件公用設(shè)施等情況投標(biāo)人被視為熟悉上述與履行合同有關(guān)的一切情況
本項(xiàng)目招標(biāo)文件的解釋權(quán)歸招標(biāo)人所有 招標(biāo)文件的澄清
投標(biāo)人領(lǐng)取招標(biāo)文件后應(yīng)立即仔細(xì)閱讀和檢查招標(biāo)文件的全部?jī)?nèi)容如發(fā)現(xiàn)缺頁(yè)或附件不全應(yīng)立即向招標(biāo)人提出以便補(bǔ)全如未及時(shí)提出投標(biāo)人自行承擔(dān)因此產(chǎn)生的任何后果
招標(biāo)文件的澄清將在投標(biāo)人須知資料表規(guī)定的投標(biāo)截止時(shí)間15天前以書(shū)面形式發(fā)給所有購(gòu)買招標(biāo)文件的投標(biāo)人但不指明澄清問(wèn)題的來(lái)源如果澄清發(fā)出的時(shí)間距投標(biāo)截止時(shí)間不足15天相應(yīng)延長(zhǎng)投標(biāo)截止時(shí)間
投標(biāo)人在收到澄清后應(yīng)在招標(biāo)文件澄清發(fā)出12小時(shí)內(nèi)以書(shū)面形式通知招標(biāo)人確認(rèn)已收到澄清如投標(biāo)人未按照要求回復(fù)確認(rèn)將視為投標(biāo)人已收到澄清 招標(biāo)文件的修改 在投標(biāo)截止時(shí)間15日前招標(biāo)方可主動(dòng)地或在解答投標(biāo)人提出的澄清問(wèn)題時(shí)對(duì)招標(biāo)文件進(jìn)行修改
招標(biāo)文件的修改將以書(shū)面形式通知所有購(gòu)買招標(biāo)文件的投標(biāo)人并對(duì)其具有約束力投標(biāo)人在收到上述通知后應(yīng)立即向招標(biāo)代理回函確認(rèn)
為使投標(biāo)人準(zhǔn)備投標(biāo)時(shí)有充分時(shí)間對(duì)招標(biāo)文件的修改部分進(jìn)行研究招標(biāo)方可自行決定是否延長(zhǎng)投標(biāo)截止時(shí)間 投標(biāo)文件的編寫
要求 投標(biāo)人應(yīng)仔細(xì)閱讀招標(biāo)文件的所有內(nèi)容按招標(biāo)文件的要求提供投標(biāo)文件并保證所提供的全部資料的真實(shí)性以使其投標(biāo)對(duì)招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求做出完全響應(yīng)否則其投標(biāo)可能被否決 投標(biāo)語(yǔ)言及計(jì)量單位 投標(biāo)人提交的投標(biāo)文件以及投標(biāo)人和招標(biāo)方就有關(guān)投標(biāo)的所有來(lái)往函電均應(yīng)使用中文書(shū)寫投標(biāo)人提交的支持資料和已印刷的文獻(xiàn)可以用另一種語(yǔ)言但相應(yīng)內(nèi)容應(yīng)附有中文翻譯本在解釋投標(biāo)文件時(shí)以翻譯本為準(zhǔn)
除在招標(biāo)文件的技術(shù)規(guī)范中另有規(guī)定外計(jì)量單位應(yīng)使用中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位 投標(biāo)文件的組成
投標(biāo)文件由三部分組成包括投標(biāo)基本文件商務(wù)部分和技術(shù)部分具體內(nèi)容詳見(jiàn)投標(biāo)人須知資料表 投標(biāo)文件格式
投標(biāo)人應(yīng)按招標(biāo)文件中第四部分附件提供的投標(biāo)文件格式填寫相關(guān)文件 投標(biāo)報(bào)價(jià)
投標(biāo)人須按招標(biāo)文件第四部分中開(kāi)標(biāo)一覽表及分項(xiàng)報(bào)價(jià)表的格式填寫報(bào)價(jià)
投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)投標(biāo)人須知資料表的規(guī)定進(jìn)行報(bào)價(jià)
投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)招標(biāo)文件中的貨物和有關(guān)服務(wù)要求進(jìn)行報(bào)價(jià)
投標(biāo)分項(xiàng)報(bào)價(jià)表如有的總計(jì)應(yīng)和開(kāi)標(biāo)一覽表的投標(biāo)報(bào)價(jià)相一致且已包括與投標(biāo)服務(wù)相關(guān)的所有稅費(fèi)
投標(biāo)報(bào)價(jià)包括投標(biāo)人為完成本項(xiàng)目所發(fā)生的一切費(fèi)用投標(biāo)人估算錯(cuò)誤或漏項(xiàng)的風(fēng)險(xiǎn)包括但不限于評(píng)標(biāo)價(jià)格的增加中標(biāo)后免費(fèi)提供等一律由投標(biāo)人承擔(dān)
投標(biāo)人所報(bào)的投標(biāo)價(jià)在投標(biāo)過(guò)程中是固定不變的不得以任何理由予以變更
投標(biāo)人根據(jù)本須知134條規(guī)定將投標(biāo)報(bào)價(jià)分成幾部分只是為了方便招標(biāo)方對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行比較并不限制招標(biāo)人以上述任何條件訂立合同的權(quán)利
投標(biāo)人的報(bào)價(jià)必須包含需要完成本項(xiàng)目所必須的所有貨物和服務(wù)以及其他需要計(jì)費(fèi)的項(xiàng)目并在分項(xiàng)報(bào)價(jià)表中明確列明如有漏報(bào)投標(biāo)人中標(biāo)后須免費(fèi)補(bǔ)足并使招標(biāo)人滿意 投標(biāo)貨幣
投標(biāo)文件中適用的投標(biāo)貨幣詳見(jiàn)投標(biāo)人須知資料表的要求 投標(biāo)保證金
投標(biāo)人投標(biāo)時(shí)應(yīng)提交符合投標(biāo)人須知資料表中規(guī)定的投標(biāo)保證金
投標(biāo)保證金是用于保護(hù)本次招標(biāo)免受因投標(biāo)人的行為而引起的損失
任何未按以上規(guī)定提交投標(biāo)保證金的投標(biāo)將被視為非響應(yīng)性投標(biāo)而予以否決
未中標(biāo)的投標(biāo)人的投標(biāo)保證金最遲將在合同簽訂后5日內(nèi)予以退還
中標(biāo)人的投標(biāo)保證金在中標(biāo)人支付中標(biāo)服務(wù)費(fèi)并按本須知的規(guī)定簽訂合同后5日內(nèi)予以退回
有下列情況之一的招標(biāo)代理將不予退還其投標(biāo)保證金
投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回投標(biāo)
中標(biāo)人未根據(jù)本須知的規(guī)定簽訂合同
中標(biāo)人未按本須知的規(guī)定支付中標(biāo)服務(wù)費(fèi) 投標(biāo)有效期
投標(biāo)應(yīng)自投標(biāo)人須知資料表中規(guī)定的開(kāi)標(biāo)日起并在投標(biāo)人須知資料表中所述期限內(nèi)保持有效投標(biāo)有效期不足的投標(biāo)將被視為非實(shí)質(zhì)性響應(yīng)并予以否決
特殊情況下在原投標(biāo)有效期截止之前招標(biāo)方可要求投標(biāo)人延長(zhǎng)投標(biāo)有效期這種要求與答復(fù)均應(yīng)以書(shū)面形式提交投標(biāo)人可拒絕招標(biāo)代理的這種要求其投標(biāo)保證金將會(huì)被退還其投標(biāo)將被否決同意延長(zhǎng)投標(biāo)有效期的投標(biāo)人將不會(huì)被要求和允許修正其投標(biāo)而只會(huì)被要求相應(yīng)地延長(zhǎng)其投標(biāo)保證金的有效期在這種情況下本須知第15條有關(guān)投標(biāo)保證金的退還和不予退還的規(guī)定將在延長(zhǎng)了的有效期內(nèi)繼續(xù)有效 投標(biāo)文件的式樣和簽署
投標(biāo)人應(yīng)準(zhǔn)備一份投標(biāo)文件正本和投標(biāo)人須知資料表中規(guī)定數(shù)目的副本每套投標(biāo)文件須清楚地標(biāo)明正本或副本若副本和正本不符以正本為準(zhǔn)
投標(biāo)文件的正本需打印或用不褪色墨水書(shū)寫并按招標(biāo)文件要求由法定代表人或經(jīng)其正式授權(quán)的代表簽字授權(quán)代表須將以書(shū)面形式出具的法定代表人授權(quán)書(shū)附在投標(biāo)文件中投標(biāo)文件的副本可采用正本的復(fù)印件
任何行間插字涂改和增刪必須由法定代表人或經(jīng)其正式授權(quán)的代表在旁邊簽字才有效投標(biāo)文件因字跡潦草或表達(dá)不清所引起的后果由投標(biāo)人負(fù)責(zé)
傳真或郵遞投標(biāo)概不接受 投標(biāo)文件的遞交
投標(biāo)文件的密封和標(biāo)記
投標(biāo)文件的封裝要求如下
1投標(biāo)文件的投標(biāo)基本文件正本所有副本及電子版全部密封在一個(gè)包裝內(nèi)文件封面上標(biāo)明投標(biāo)基本文件正本或投標(biāo)基本文件副本字樣包裝上標(biāo)明投標(biāo)基本文件和電子版字樣
2投標(biāo)文件的商務(wù)部分和技術(shù)部分正本和所有副本密封在一個(gè)包裝內(nèi)文件封面上標(biāo)明商務(wù)及技術(shù)冊(cè)正本或商務(wù)及技術(shù)冊(cè)副本字樣包裝上標(biāo)明商務(wù)及技術(shù)冊(cè)字樣
密封包裝封面還應(yīng)注明
項(xiàng)目名稱招標(biāo)編號(hào)
投標(biāo)人名稱和地址
密封包裝封口處應(yīng)粘貼密封條注明在 年 月 日 時(shí)開(kāi)標(biāo)日期時(shí)間之前不準(zhǔn)啟封字樣
投標(biāo)人如未按181182和183條規(guī)定密封和標(biāo)記招標(biāo)代理對(duì)投標(biāo)文件的誤投或提前拆封不負(fù)責(zé)任 投標(biāo)文件的遞交
招標(biāo)代理接收投標(biāo)文件的時(shí)間不遲于投標(biāo)人須知資料表中規(guī)定的投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間
投標(biāo)文件的遞交地點(diǎn)詳見(jiàn)投標(biāo)人須知資料表
招標(biāo)代理可以按本須知第8條規(guī)定通過(guò)修改招標(biāo)文件自行決定酌情推遲投標(biāo)截止時(shí)間在此情況下招標(biāo)代理招標(biāo)人和投標(biāo)人受投標(biāo)截止時(shí)間制約的所有權(quán)利和義務(wù)均應(yīng)延長(zhǎng)至新的截止時(shí)間 遲交的投標(biāo)文件
招標(biāo)代理將拒絕接收晚于投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間送達(dá)的投標(biāo)文件 投標(biāo)文件的修改和撤回
投標(biāo)人在遞交投標(biāo)文件后可對(duì)其投標(biāo)文件進(jìn)行修改或撤回但招標(biāo)方須在投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間前收到該修改或撤回的書(shū)面通知該通知須由投標(biāo)人法定代表人或其正式授權(quán)的代表簽字
投標(biāo)人對(duì)投標(biāo)文件的修改或撤回的通知應(yīng)按第18條規(guī)定進(jìn)行密封標(biāo)注和遞送并注明修改投標(biāo)文件或撤回投標(biāo)字樣
投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間后投標(biāo)人不得修改其投標(biāo)文件
投標(biāo)人不得在投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間起至第16條規(guī)定的投標(biāo)文件有效期期滿前撤銷其投標(biāo)文件否則招標(biāo)代理將按第156條規(guī)定不予退還其投標(biāo)保證金 開(kāi)標(biāo)與評(píng)標(biāo)
開(kāi)標(biāo)
招標(biāo)代理在投標(biāo)人須知資料表中規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)組織開(kāi)標(biāo)儀式開(kāi)標(biāo)時(shí)邀請(qǐng)投標(biāo)人代表參加參加開(kāi)標(biāo)的代表應(yīng)簽名報(bào)到以證明其出席如未出席則認(rèn)為該投標(biāo)人對(duì)開(kāi)標(biāo)過(guò)程及內(nèi)容均無(wú)異議
開(kāi)標(biāo)時(shí)將當(dāng)眾查驗(yàn)投標(biāo)文件密封情況確認(rèn)無(wú)誤后招標(biāo)代理拆封唱標(biāo)宣讀投標(biāo)人名稱修改和撤回投標(biāo)的通知投標(biāo)價(jià)格折扣聲明是否提交了投標(biāo)保證金以及招標(biāo)方認(rèn)為合適的其它內(nèi)容
沒(méi)有讀出的上述222條內(nèi)容在評(píng)標(biāo)時(shí)將不予考慮
招標(biāo)代理將做開(kāi)標(biāo)記錄并由投標(biāo)人代表對(duì)開(kāi)標(biāo)結(jié)果簽字確認(rèn) 評(píng)標(biāo)委員會(huì)
評(píng)標(biāo)由依照有關(guān)法規(guī)組建的評(píng)標(biāo)委員會(huì)負(fù)責(zé) 評(píng)標(biāo)原則
評(píng)標(biāo)活動(dòng)遵循公平公正科學(xué)和擇優(yōu)的原則 投標(biāo)文件的初審 投標(biāo)文件的初審分為資格性檢查和符合性檢查
資格性檢查指依據(jù)法律法規(guī)和招標(biāo)文件的規(guī)定對(duì)投標(biāo)文件中的資格證明投標(biāo)保證金等進(jìn)行審查以確定投標(biāo)人是否具備投標(biāo)資格
符合性檢查指依據(jù)招標(biāo)文件的規(guī)定從投標(biāo)文件的有效性完整性和對(duì)招標(biāo)文件的響應(yīng)程度進(jìn)行審查以確定是否對(duì)招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求做出響應(yīng)
開(kāi)標(biāo)一覽表中的報(bào)價(jià)如與投標(biāo)文件中的報(bào)價(jià)不一致整個(gè)評(píng)標(biāo)環(huán)節(jié)以開(kāi)標(biāo)一覽表中的報(bào)價(jià)為準(zhǔn)開(kāi)標(biāo)一覽表中若用文字表示的數(shù)值與用數(shù)字表示的數(shù)值不一致以文字表示的數(shù)值為準(zhǔn)
投標(biāo)文件中的算術(shù)錯(cuò)誤將按以下方法修正若單價(jià)計(jì)算的結(jié)果與總價(jià)不一致以單價(jià)為準(zhǔn)修改總價(jià)若修正后的價(jià)格高于開(kāi)標(biāo)一覽表中的投標(biāo)報(bào)價(jià)如該投標(biāo)人中標(biāo)則合同價(jià)以原投標(biāo)價(jià)為準(zhǔn)修正后價(jià)格若低于開(kāi)標(biāo)一覽表中的投標(biāo)價(jià)格如該投標(biāo)人中標(biāo)則合同價(jià)以修正后價(jià)格為準(zhǔn)若用文字表示的數(shù)值與用數(shù)字表示的數(shù)值不一致以文字表示的數(shù)值為準(zhǔn)如果投標(biāo)人不接受以上規(guī)則對(duì)其錯(cuò)誤的修正其投標(biāo)將被否決 對(duì)于投標(biāo)文件中不構(gòu)成實(shí)質(zhì)性偏差的不正規(guī)不一致或不規(guī)則評(píng)標(biāo)委員會(huì)可以接受但這種接受不能損害或影響任何投標(biāo)人的相對(duì)排序
在詳細(xì)評(píng)標(biāo)之前評(píng)標(biāo)委員會(huì)要審查每份投標(biāo)文件是否實(shí)質(zhì)上響應(yīng)了招標(biāo)文件的要求實(shí)質(zhì)上響應(yīng)的投標(biāo)應(yīng)該是與招標(biāo)文件要求的全部條款條件和規(guī)格相符沒(méi)有重大偏離的投標(biāo)對(duì)關(guān)鍵條文的偏離保留或反對(duì)例如關(guān)于投標(biāo)保證金適用法律稅費(fèi)等內(nèi)容的偏離將被認(rèn)為是實(shí)質(zhì)上的偏離評(píng)標(biāo)委員會(huì)判定投標(biāo)的響應(yīng)性只根據(jù)投標(biāo)文件本身的內(nèi)容而不尋求外部的證據(jù)當(dāng)投標(biāo)有不真實(shí)不正確的情況除外
實(shí)質(zhì)上沒(méi)有響應(yīng)招標(biāo)文件要求的投標(biāo)將被否決投標(biāo)人不得通過(guò)修正或撤消不合要求的偏離或保留從而使其投標(biāo)成為實(shí)質(zhì)上響應(yīng)的投標(biāo)如發(fā)現(xiàn)下列情況之一的其投標(biāo)將可能被否決
投標(biāo)人未提交投標(biāo)保證金或金額不足或投標(biāo)保證金形式不符合招標(biāo)文件要求的
不滿足招標(biāo)文件對(duì)合格投標(biāo)人要求的
未按照招標(biāo)文件規(guī)定要求密封簽署蓋章的
不具備招標(biāo)文件中規(guī)定資格要求的
投標(biāo)文件無(wú)法人代表簽字或簽字無(wú)法人代表有效委托書(shū)的
投標(biāo)人以低于成本價(jià)的報(bào)價(jià)進(jìn)行惡意投標(biāo)的
投標(biāo)有效期不足的
符合中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法實(shí)施條例中第三十九條和第四十條規(guī)定的情形的
不符合法律法規(guī)和招標(biāo)文件中規(guī)定的其他實(shí)質(zhì)性要求的 投標(biāo)文件的澄清
在評(píng)標(biāo)期間評(píng)標(biāo)委員會(huì)有權(quán)以書(shū)面方式要求投標(biāo)人對(duì)其投標(biāo)文件中含義不明確對(duì)同類問(wèn)題表述不一致或者有明顯文字和計(jì)算錯(cuò)誤的內(nèi)容作必要的澄清投標(biāo)人澄清應(yīng)在評(píng)標(biāo)委員會(huì)規(guī)定的時(shí)間內(nèi)以書(shū)面方式進(jìn)行并不得超出投標(biāo)文件范圍或者改變投標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容
澄清文件將作為投標(biāo)文件內(nèi)容的一部分 投標(biāo)的評(píng)價(jià)
271經(jīng)初審合格的投標(biāo)文件評(píng)標(biāo)委員會(huì)將嚴(yán)格按照招標(biāo)文件確定的評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行評(píng)審
272本項(xiàng)目將采用綜合評(píng)分法考慮以下因素 與招標(biāo)代理和招標(biāo)人的接觸
除本須知第26條規(guī)定外從開(kāi)標(biāo)之日起至授予合同期間投標(biāo)人不得就與其投標(biāo)有關(guān)的事項(xiàng)與招標(biāo)方接觸
投標(biāo)人試圖對(duì)評(píng)標(biāo)委員會(huì)的評(píng)標(biāo)比較或授予合同的決定進(jìn)行影響都可能導(dǎo)致其投標(biāo)被否決 推薦中標(biāo)候選人
評(píng)標(biāo)委員會(huì)將對(duì)各投標(biāo)人進(jìn)行綜合評(píng)估并按評(píng)審后平均得分由高到低順序推薦中標(biāo)候選人得分相同的按投標(biāo)報(bào)價(jià)由低到高順序得分與投標(biāo)報(bào)價(jià)均相同的按技術(shù)平均得分高低順序如技術(shù)平均得分也相同由評(píng)標(biāo)委員會(huì)投票決定
評(píng)標(biāo)委員會(huì)有權(quán)利對(duì)中標(biāo)候選人進(jìn)行審查審查將根據(jù)投標(biāo)人按照本須知規(guī)定遞交的資格證明文件和評(píng)標(biāo)委員會(huì)認(rèn)為其它必要的合適的資料對(duì)投標(biāo)人的財(cái)務(wù)技術(shù)和生產(chǎn)能力等進(jìn)行審查
如果審查未通過(guò)招標(biāo)人將拒絕其中標(biāo)候選人資格并按順序?qū)ο乱粋€(gè)中標(biāo)候選人進(jìn)行能否滿意地履行合同作類似的審查或重新招標(biāo)
如招標(biāo)人發(fā)現(xiàn)中標(biāo)人在報(bào)價(jià)提供資料時(shí)有弄虛作假的行為經(jīng)核實(shí)招標(biāo)人有權(quán)取消其中標(biāo)資格并按順序?qū)ο乱粋€(gè)中標(biāo)候選人進(jìn)行能否滿意地履行合同作類似的審查或重新招標(biāo)同時(shí)招標(biāo)人保留追究被取消中標(biāo)資格的投標(biāo)人法律責(zé)任的權(quán)利
招標(biāo)方將按國(guó)家相關(guān)法規(guī)的規(guī)定公示本項(xiàng)目的評(píng)審結(jié)果公示期為3天 接受和否決任何或所有投標(biāo)的權(quán)利
在特殊情況下招標(biāo)人保留在授標(biāo)之前任何時(shí)候接受或否決任何投標(biāo)以及宣布招標(biāo)程序無(wú)效或否決所有投標(biāo)的權(quán)力對(duì)受影響的投標(biāo)人不承擔(dān)任何責(zé)任也無(wú)義務(wù)向受影響的投標(biāo)人解釋采取這一行為的理由
因不可抗力或中標(biāo)人不能履約等情形招標(biāo)人保留與其他候選供應(yīng)商簽訂合同的權(quán)利和重新組織招標(biāo)的權(quán)利 授予合同 合同的授予標(biāo)準(zhǔn)
合同將授予其投標(biāo)符合招標(biāo)文件要求并且能圓滿地履行合同的對(duì)招標(biāo)人最為有利的投標(biāo)人
如出現(xiàn)中標(biāo)人放棄中標(biāo)或因不可抗力提出不能履行合同或按招標(biāo)文件規(guī)定應(yīng)當(dāng)提交履約保證金而在規(guī)定的期限內(nèi)未能提交等情況招標(biāo)人可與排位其后第一位的中標(biāo)候選人簽訂合同以此類推或重新組織招標(biāo) 中標(biāo)通知書(shū) 中標(biāo)人確定后招標(biāo)代理將以書(shū)面形式向中標(biāo)人發(fā)出中標(biāo)通知書(shū)中標(biāo)人收到中標(biāo)通知書(shū)后應(yīng)及時(shí)向招標(biāo)代理確認(rèn)
中標(biāo)通知書(shū)是合同的一個(gè)組成部分 簽訂合同
中標(biāo)人在收到中標(biāo)通知書(shū)后須按規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)與招標(biāo)人簽訂合同
招標(biāo)文件中標(biāo)人的投標(biāo)文件及其澄清文件均為簽訂合同的依據(jù) 履約保證金詳見(jiàn)合同條款 中標(biāo)服務(wù)費(fèi)
中標(biāo)人應(yīng)按投標(biāo)人須知資料表中的規(guī)定向招標(biāo)代理交納中標(biāo)服務(wù)費(fèi)如中標(biāo)人不按照招標(biāo)文件規(guī)定交納中標(biāo)服務(wù)費(fèi)將不予退還其投標(biāo)保證金 第三部分合同條款 供投標(biāo)人參考具體內(nèi)容以簽約時(shí)為準(zhǔn)
合同草案
供投標(biāo)人參考具體內(nèi)容以簽約時(shí)為準(zhǔn) 北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司
南京郵航物業(yè)管理部
餐飲業(yè)務(wù)委托服務(wù)合同 目 錄 一 基本條件 1
二 管理經(jīng)營(yíng)方式 1
三 服務(wù)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn) 2
四 費(fèi)用結(jié)算方式 4
五 甲乙雙方的責(zé)任和義務(wù) 4
六 其他 7
附件一餐廳管理標(biāo)準(zhǔn) 9
附件二餐廳考核管理細(xì)則 15
附件三乙方員工行為規(guī)范 18 中國(guó)郵政航空公司南京飛行訓(xùn)練基地 餐飲業(yè)務(wù)委托服務(wù)合同書(shū)
甲方北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司
乙方
根據(jù)中華人民共和國(guó)合同法中華人民共和國(guó)食品安全法及其他有關(guān)法律規(guī)定經(jīng)過(guò)協(xié)商甲方將南京飛行訓(xùn)練基地餐廳的服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理委托給乙方為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)訂立如下合同條款需簽約雙方依法共同遵守
本合同的有效期為 年 月 日 至 年 月 日合同期滿后經(jīng)雙方協(xié)商可以續(xù)簽
一基本條件
1委托項(xiàng)目名稱南京飛行訓(xùn)練基地餐廳包括附帶的設(shè)備餐具用具詳見(jiàn)設(shè)備餐具用具清單
2本合同簽訂前甲方已將委托餐廳及附帶設(shè)備物品等交接給乙方乙方確認(rèn)符合要求沒(méi)有異議
3本合同期屆滿終止或解除后5日內(nèi)乙方應(yīng)騰退并將餐廳附件中所列以及后添加的設(shè)備物品交還給甲方
4合同簽訂之日乙方需向甲方支付履約保證金 萬(wàn)元
5甲方支付乙方經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)費(fèi)合同期總服務(wù)費(fèi)為 元大寫人民幣 二管理經(jīng)營(yíng)方式
甲方提供廚房餐廳全套廚房設(shè)備以及相關(guān)設(shè)備負(fù)責(zé)水電及燃?xì)饧追揭詮N房餐廳現(xiàn)狀交給乙方進(jìn)行管理經(jīng)營(yíng)
乙方人員負(fù)責(zé)廚房設(shè)備日常維護(hù)和維修200元以內(nèi)包含200元的維修費(fèi)用由乙方承擔(dān)確保設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)若發(fā)現(xiàn)人為損壞乙方需照價(jià)賠償
乙方自行負(fù)責(zé)米面蔬菜肉調(diào)味品酒水原材料及用具日耗品等物料采購(gòu)供應(yīng)和庫(kù)房管理根據(jù)甲方的要求為甲方提供所需的餐飲服務(wù)
委托期內(nèi)根據(jù)生產(chǎn)需要如必須添或更換廚房設(shè)備或超出200元的維修由乙方提出書(shū)面申請(qǐng)經(jīng)甲方領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面同意后由甲方購(gòu)置費(fèi)用由甲方承擔(dān)所添置物品及設(shè)備的所有權(quán)歸甲方所有
乙方自行安排管理廚房員工及服務(wù)人員依法及時(shí)簽訂勞動(dòng)合同按照標(biāo)準(zhǔn)繳納社會(huì)保險(xiǎn)保證合法用工如有違法用工或因乙方與其員工發(fā)生勞動(dòng)糾紛影響乙方履行本合同的甲方有權(quán)解除合同乙方承擔(dān)因此給甲方造成的損失
委托物所有權(quán)歸甲方所有乙方不得以其名義對(duì)外進(jìn)行任何處置
乙方具備完成本合同項(xiàng)下服務(wù)內(nèi)容的資質(zhì)與能力并承諾在許可及資質(zhì)范圍內(nèi)提供符合合同要求的服務(wù)
三服務(wù)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)
伙食標(biāo)準(zhǔn)乙方向甲方提供所有餐次菜品原則上入口率要達(dá)到100其中大葷菜動(dòng)物性原料投料率要達(dá)到100半葷菜動(dòng)物性原料投料率要達(dá)到50以上各餐次的菜品花樣搭配原則上要做到每周不重樣
1職工早餐自助餐形式5元人45人110人
每餐保證小菜咸菜各2種主食4種流食含湯面粥或豆?jié){等糕點(diǎn)2種雜糧2種雞蛋
2職工午餐自助餐形式15元人80人210人 每餐保證熱菜5道大葷菜2道半葷菜1道素菜2道主食3種雜糧2種湯和粥各1種水果或酸奶1種
3職工晚餐自助餐形式15元人50人110人 每餐保證熱菜5道大葷菜2道半葷菜1道素菜2道主食3種雜糧2種湯和粥各1種水果或酸奶1種
4飛行機(jī)組餐50元人 依據(jù)前臺(tái)通知用餐信息為準(zhǔn)桌餐
5全夜航機(jī)組早餐15元人35人60人
涼菜4種熱菜4種兩葷兩素機(jī)長(zhǎng)和副駕分餐粗糧2種點(diǎn)心4種主食2種葷素搭配粥湯2種明檔現(xiàn)場(chǎng)制作1種雞蛋牛奶鮮豆?jié){水果4種
6機(jī)組二頻機(jī)坪夜餐送餐15元人1030人 涼菜4種熱菜4種兩葷兩素機(jī)長(zhǎng)和副駕分餐粗糧2種點(diǎn)心2種主食2種葷素搭配明檔現(xiàn)場(chǎng)制作1種雞蛋牛奶鮮豆?jié){水果2種 7全夜航地面職工早送餐6元人120人150人 主食5種含糕點(diǎn)1種粥或湯面各1種咸菜2種雞蛋 8機(jī)坪機(jī)組茶歇服務(wù)飛行員自取形式人數(shù)不定以前臺(tái)簽派通知信息為準(zhǔn) 物品五種飲料包括酸奶純牛奶四種零食茶2種現(xiàn)磨咖啡 9物業(yè)人員用餐物業(yè)員工早餐2元人午餐5元人晚餐5元人 每餐保證
早餐主食2種小菜雞蛋咸菜各1種含湯或粥1種15人 午餐熱菜2種含半葷主食2種粥湯2種20人 晚餐熱菜2種含半葷主食2種粥湯2種20人 每周五午餐加餐 10宴會(huì)工作餐
按照郵航工作要求結(jié)合不同宴請(qǐng)規(guī)格客人就餐特點(diǎn)及特殊飲食習(xí)慣根據(jù)當(dāng)前時(shí)令菜上市特點(diǎn)制訂各地方特色新菜單重點(diǎn)研發(fā)健康營(yíng)養(yǎng)飲食及養(yǎng)生系列飲食并根據(jù)時(shí)令配套推出新菜單宴會(huì)工作餐根據(jù)每位就餐特點(diǎn)制定不同接待標(biāo)準(zhǔn)的特色菜單及地方小吃以淮揚(yáng)菜為主兼顧北方菜系特點(diǎn)融合湘菜粵菜贛菜川菜等菜系特點(diǎn)突出南京特色以健康營(yíng)養(yǎng)膳食為宗旨制定宴會(huì)工作餐及各種滋補(bǔ)養(yǎng)生湯等
注承包方要具備高效組織協(xié)調(diào)宴會(huì)能力宴請(qǐng)接待任務(wù)從接到指令采購(gòu)備餐到菜品上桌時(shí)間要控制在兩小時(shí)之內(nèi)
12食品外賣
發(fā)包方提供外賣場(chǎng)地但承包方外賣的所有產(chǎn)品應(yīng)低于市場(chǎng)價(jià)格每周五或按照郵航需求組織主副食外賣
13外購(gòu) 按照郵航實(shí)際要求提供機(jī)坪機(jī)組茶歇需求采買機(jī)坪塔臺(tái)食品采買飛行員物品采買等服務(wù)
四費(fèi)用結(jié)算方式
1甲方按季支付乙方經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)費(fèi) 元 由甲方通知乙方開(kāi)具正規(guī)服務(wù)稅票后于30個(gè)工作日內(nèi)支付
2每個(gè)月月底最后一日前甲乙雙方會(huì)計(jì)應(yīng)及時(shí)匯總各項(xiàng)數(shù)據(jù)由雙方共同核對(duì)無(wú)誤結(jié)算方式以郵航卡機(jī)數(shù)據(jù)機(jī)組就餐數(shù)據(jù)郵航會(huì)議餐工作桌餐等記錄進(jìn)行核算并經(jīng)雙方確認(rèn)以后甲方通知乙方開(kāi)具正規(guī)發(fā)票甲方保證于30個(gè)工作日內(nèi)支付
3乙方根據(jù)甲方信息出具發(fā)票
五甲乙雙方的責(zé)任和義務(wù)
甲方的責(zé)任和義務(wù)
1甲方提供食堂區(qū)域內(nèi)的餐廳廚房場(chǎng)地及相關(guān)設(shè)施詳見(jiàn)設(shè)備交接清單供乙方制作供應(yīng)食品
2甲方負(fù)責(zé)提供履行本協(xié)議所需的水電燃料等能源費(fèi)用
3甲方提供餐廳員工的集體住宿場(chǎng)所衛(wèi)生間及浴室等生活設(shè)施
4甲方有權(quán)對(duì)乙方的飯菜品種供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)搭配服務(wù)水平及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督對(duì)違反郵航餐飲管理有關(guān)要求及北郵物業(yè)星級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)的有權(quán)要乙方限期整改按相關(guān)規(guī)定考核
5甲方根據(jù)業(yè)主要求變更就餐時(shí)間的應(yīng)提前向乙方提出變更就餐時(shí)間乙方應(yīng)予積極配合并需準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐不得延誤
6甲方負(fù)責(zé)消殺清理煙道200元以上的設(shè)備維修等工作
7甲方有權(quán)依照國(guó)家及國(guó)家餐飲衛(wèi)生主管部門的法律法規(guī)及其條款對(duì)乙方進(jìn)行監(jiān)督檢查同時(shí)要求乙方對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行整改如遇食品安全事故專業(yè)部門調(diào)查人員就醫(yī)入院事故賠償?shù)壬坪蠊ぷ骶梢曳饺珯?quán)負(fù)責(zé)甲方有權(quán)扣除相應(yīng)數(shù)額風(fēng)險(xiǎn)抵押金甲方有權(quán)立即終止此合同
8甲方有權(quán)對(duì)乙方的日常工作和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管對(duì)服務(wù)的各階段及工作成果進(jìn)行評(píng)估和確認(rèn)提出問(wèn)題或改進(jìn)意見(jiàn)
9甲方有權(quán)對(duì)乙方服務(wù)業(yè)務(wù)流程提出書(shū)面整改通知乙方在收到甲方的整改通知后應(yīng)立即協(xié)商制定并執(zhí)行相應(yīng)的整改流程上報(bào)甲方對(duì)拒絕接受整改通知或未進(jìn)行及時(shí)整改的每發(fā)生一次將從履約保證金中考核扣除2000元
10甲方有權(quán)要求乙方限期改正發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和更換不合格的工作人員
11甲方有權(quán)組織乙方召開(kāi)有關(guān)工作會(huì)議并要求乙方現(xiàn)場(chǎng)管理人員或主要負(fù)責(zé)人員出席
12在同質(zhì)同價(jià)的基礎(chǔ)上甲方有權(quán)指定乙方的原材料供貨商
13 因乙方責(zé)任造成的上級(jí)單位或執(zhí)法部門檢查存在不合格問(wèn)題給甲方造成經(jīng)濟(jì)處罰的應(yīng)承擔(dān)給物業(yè)方或受害方相應(yīng)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償并甲方有權(quán)視情節(jié)給予乙方5005000元罰款
14乙方應(yīng)嚴(yán)格按照甲方指定的相關(guān)管理辦法及考核標(biāo)書(shū)提供服務(wù)甲方有權(quán)遵照北京郵政實(shí)業(yè)集團(tuán)公司業(yè)務(wù)委托商管理辦法北郵物業(yè)業(yè)務(wù)委托商管理辦法北郵物業(yè)公司企業(yè)管理指標(biāo)考評(píng)辦法基礎(chǔ)服務(wù)考核指標(biāo)實(shí)業(yè)集團(tuán)總部場(chǎng)站數(shù)據(jù)住宅物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)乙方工作情況進(jìn)行評(píng)價(jià)如發(fā)生違反辦法行為甲方將依據(jù)辦法進(jìn)行相應(yīng)考核及處罰具體考核標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)附表一日常考核指標(biāo)
15甲方有權(quán)設(shè)立大院業(yè)主伙委會(huì)代表廣大用餐人員對(duì)乙方的日常工作及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管
伙委會(huì)權(quán)限
1審核委托餐飲公司資質(zhì)及相關(guān)從業(yè)人員資格供貨商資質(zhì)明確相關(guān)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及具體監(jiān)管制度組織伙委會(huì)成員定期對(duì)餐飲公司進(jìn)行檢查
2監(jiān)管食堂日常衛(wèi)生管理食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生原材料采購(gòu)情況食品加工存放售賣等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范
3監(jiān)管食堂飯菜質(zhì)量?jī)r(jià)格督促食堂合理制定菜譜做到健康配餐
4定期反饋職工就餐滿意度廣泛征求職工的意見(jiàn)和建議協(xié)助食堂改進(jìn)飯菜質(zhì)量提高服務(wù)質(zhì)量
5伙委會(huì)滿意度反饋意見(jiàn)連續(xù)兩個(gè)月測(cè)評(píng)率低于80經(jīng)過(guò)伙委會(huì)與甲方共同決議下甲方有權(quán)不承擔(dān)任何違約責(zé)任的條件下與乙方解除合同
16甲方所有就餐人員在指定餐廳用餐若甲方要求送餐應(yīng)與乙方協(xié)商
另行簽訂送餐協(xié)議
17甲方業(yè)主所有就餐人員服務(wù)員管理員應(yīng)遵守餐廳就餐規(guī)定禁止浪費(fèi)食品對(duì)違規(guī)者應(yīng)采取相關(guān)措施進(jìn)行說(shuō)服教育以視警戒
乙方的責(zé)任和義務(wù)
乙方負(fù)責(zé)保管和保養(yǎng)甲方提供的一切廚衛(wèi)設(shè)施正常折舊除外乙方在使用時(shí)應(yīng)愛(ài)護(hù)甲方的物品發(fā)生人為損壞須照價(jià)賠償
乙方必須按甲方的要求按時(shí)保質(zhì)保量供應(yīng)飯菜不得出現(xiàn)10分鐘以上的斷餐
乙方要嚴(yán)格按照航空業(yè)餐食要求加工制作飛行員餐飲食品確保安全衛(wèi)生合規(guī)
乙方要嚴(yán)格履行員工安全教育培訓(xùn)的責(zé)任義務(wù)不能發(fā)生安全責(zé)任事故
5乙方必須保證廚房和餐廳內(nèi)外的環(huán)境整潔衛(wèi)生乙方進(jìn)行清掃保潔時(shí)應(yīng)承擔(dān)警示及安全保障義務(wù)因乙方未盡義務(wù)使他人人身財(cái)產(chǎn)受到損害的由乙方承擔(dān)賠償責(zé)任餐具必須每餐消毒甲方將進(jìn)行不定期衛(wèi)生檢查乙方必須保證所使用的食品原輔料的清潔衛(wèi)生一旦發(fā)生食物中毒事故乙方負(fù)責(zé)賠償相應(yīng)的損失同時(shí)甲方有權(quán)解除本合同并依照相關(guān)法律追究責(zé)任
6合同期內(nèi)餐廳水電燃料消防安全衛(wèi)生等由乙方負(fù)責(zé)如因乙方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)食物中毒環(huán)境污染安全事故所有損失由乙方承擔(dān)甲方有權(quán)依照相關(guān)法律追究乙方責(zé)任
7乙方應(yīng)當(dāng)保證其工作人員在履行本協(xié)議時(shí)遵守甲方和航方的規(guī)章制度不得進(jìn)入與工作無(wú)關(guān)的場(chǎng)所
8乙方在合同期間內(nèi)除應(yīng)當(dāng)保證其服務(wù)符合有關(guān)餐飲服務(wù)的法律規(guī)外還應(yīng)當(dāng)做好以下工作
1乙方使用的原料輔料及各類食材等均具備有效的檢驗(yàn)檢疫合格證明或合法來(lái)源證明甲方每年兩次對(duì)乙方購(gòu)進(jìn)的米面糧油送往北京市糧油食品檢驗(yàn)所進(jìn)行抽檢檢測(cè)費(fèi)用由乙方承擔(dān)
2嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行管理接受甲方有關(guān)人員進(jìn)行廚房衛(wèi)生伙食質(zhì)量數(shù)量檢查督促以保證工作質(zhì)量
3必須保證每餐準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐
4因停水停氣停電等非乙方原因造成延時(shí)供餐時(shí)乙方應(yīng)積極協(xié)調(diào)采取外購(gòu)協(xié)作等方式保質(zhì)保量供應(yīng)基地餐食的正常供應(yīng)確保郵航安全生產(chǎn)的正常運(yùn)行
5乙方必須在每周四把下周菜單交給甲方提前一日預(yù)先公布下周菜單如因特殊原因須調(diào)整菜單需提前一日通知甲方
6乙方負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營(yíng)管理包括餐廳人事菜肴搭配食品制作餐廳環(huán)境動(dòng)力樓三四層電梯及西側(cè)樓梯間的清潔衛(wèi)生食品安全乙方應(yīng)在其營(yíng)業(yè)資質(zhì)許可范圍內(nèi)提供餐品種類不得超出許可范圍提供產(chǎn)品
7合同期內(nèi)乙方應(yīng)建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任操作規(guī)程和員工管理制度并嚴(yán)格按規(guī)矩辦事管理好住宿員工制度建立主要包括工作時(shí)間工作職責(zé)防火防毒防盜衛(wèi)生管理住宿管理等各個(gè)方面
8乙方招聘的工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生部門體檢合格并持證上崗?fù)瑫r(shí)報(bào)甲方備案要做到穿著整潔文明禮貌熱情服務(wù)
9餐飲工作人員是乙方的員工與甲方不存在任何法律關(guān)系甲方對(duì)乙方的行為不承擔(dān)任何責(zé)任和義務(wù)
10乙方負(fù)責(zé)餐飲工作人員的工資保險(xiǎn)及各項(xiàng)福利待遇乙方應(yīng)按時(shí)將工資等支付給員工如因工資保險(xiǎn)及各項(xiàng)福利待遇問(wèn)題出現(xiàn)法律糾紛或造成服務(wù)質(zhì)量降低等乙方應(yīng)負(fù)全部責(zé)任
11乙方承諾并保證乙方已經(jīng)按國(guó)家及南京市有關(guān)規(guī)定與員工簽定勞動(dòng)合同并為保員工繳納了各項(xiàng)保險(xiǎn)費(fèi)用對(duì)于乙方更換的員工乙方同樣保證其勞動(dòng)合同法下的權(quán)益不受損害
12乙方違反本條的規(guī)定未與保潔員簽署勞動(dòng)合同或者存在違反國(guó)家勞動(dòng)法律法規(guī)或政策的甲方有權(quán)單方立即解除本協(xié)議
9本合同終止或解除后乙方應(yīng)在10日內(nèi)交還所有甲方設(shè)備餐具用具等物品并妥善撤出甲方場(chǎng)地及甲方提供的宿舍場(chǎng)地逾期未撤離視為對(duì)甲方場(chǎng)地內(nèi)所有物品的拋棄甲方有權(quán)任意處置并不承擔(dān)任何責(zé)任逾期未歸還設(shè)備或歸還的設(shè)備物品等有缺失毀損的應(yīng)照價(jià)賠償
六其他
1承包期間乙方提出解約必須得甲方書(shū)面同意并提前一個(gè)月通知甲方
2承包期間乙方全面履行了協(xié)議條款甲方不得中途解約乙方違反合同義務(wù)甲方有權(quán)選擇解除合同或減少服務(wù)費(fèi)3承包期間若發(fā)生損壞甲方設(shè)施乙方需無(wú)條件賠償并接受甲方處罰若發(fā)生食物中毒等食品安全事故甲方有權(quán)扣除當(dāng)季管理費(fèi)如扣除管理費(fèi)后乙方仍無(wú)法承擔(dān)由此引起的一切經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任甲方可要求乙方繼續(xù)進(jìn)行賠償并保留追究乙方法律責(zé)任的權(quán)利
4合同期滿或解除乙方所用餐廳及所屬設(shè)備除正常損耗外不能原物交還的需照價(jià)賠償甲方損失
5因乙方違反本合同規(guī)定義務(wù)甲方解除本合同的乙方應(yīng)支付相當(dāng)于一個(gè)季度的違約金
6乙方不得將本合同項(xiàng)下義務(wù)整體或部分以任何方式轉(zhuǎn)包分包給任何第三方否則甲方有權(quán)解除本合同乙方應(yīng)支付相當(dāng)于二個(gè)季度服務(wù)費(fèi)的違約金
7因履行本合同所發(fā)生的爭(zhēng)議可向合同簽訂地北京市豐臺(tái)區(qū)有管轄權(quán)的人民法院進(jìn)行訴訟
8如有未盡事宜雙方可協(xié)商訂立補(bǔ)充協(xié)議補(bǔ)充協(xié)議與本合同具備同等法律效力本協(xié)議一式四份甲乙雙方各執(zhí)二份雙方簽字蓋章后生效
協(xié)議雙方簽章 附件一餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)郵政生產(chǎn)辦公需要保證餐食供應(yīng)
飯菜留樣至少48小時(shí)備檢每種至少留樣150克010℃儲(chǔ)存
根據(jù)甲方標(biāo)準(zhǔn)提供招待餐會(huì)議餐和向工作場(chǎng)地送餐服務(wù)
按照甲方規(guī)定的就餐標(biāo)準(zhǔn)和就餐時(shí)間提供衛(wèi)生安全高質(zhì)量的飯菜菜品主食等種類豐富菜譜每周更換
必須有專人或指定人員負(fù)責(zé)餐廳的管理制定餐廳的管理制度
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法保證食品衛(wèi)生
食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生和著裝要符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)所有員工要有健康證廚師要有廚師技術(shù)等級(jí)證并定期組織職工體檢所有健康證要復(fù)印并放置于餐廳的明顯位置公示同時(shí)再交與物業(yè)部門一份備案
廚房餐廳要定期消毒保持廚房餐廳內(nèi)外干凈整潔
按照相關(guān)規(guī)定和就餐標(biāo)準(zhǔn)制定食譜確保職工的飲食營(yíng)養(yǎng)和安全
保證食堂水電燃?xì)獾陌踩褂?服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 12飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 13各區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 1蔬菜加工間 2肉食加工間
3菜肴烹制間 4面點(diǎn)及米室 5原料儲(chǔ)存間 6 餐 廳 7洗 刷 間 附件二餐廳考核管理細(xì)則
一重要考核指標(biāo)
1對(duì)業(yè)務(wù)委托商的考評(píng)實(shí)行季度考評(píng)年度總評(píng)的辦法對(duì)業(yè)務(wù)委托商的日常考核參照發(fā)包方各類服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行
2員工滿意度調(diào)查低于90給予2000元經(jīng)濟(jì)處罰
3因承包方的責(zé)任造成供應(yīng)斷檔一次扣2000元
4遇有上級(jí)進(jìn)行委托商質(zhì)量檢查若檢查不合格對(duì)北郵物業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失的北郵物業(yè)按照扣減的實(shí)際情況對(duì)委托商進(jìn)行雙倍追加處罰
5因承包方責(zé)任造成客戶投訴一次給予2000元經(jīng)濟(jì)處罰
6發(fā)現(xiàn)采購(gòu)食品蔬菜調(diào)味品有質(zhì)量問(wèn)題經(jīng)指出后仍繼續(xù)使用給予一次性罰款5000元
7發(fā)包方有權(quán)對(duì)承包方服務(wù)業(yè)務(wù)流程提出書(shū)面整改通知承包方在收到發(fā)包方的整改通知后應(yīng)立即協(xié)商制定并執(zhí)行相應(yīng)的整改流程上報(bào)發(fā)包方對(duì)拒絕接收整改通知或未進(jìn)行及時(shí)整改的每發(fā)生一次考核2000元
8如發(fā)現(xiàn)員工有食物中毒事件飛行員食物中毒事件影響機(jī)組人員或造成機(jī)組不能正常執(zhí)行航班任務(wù)經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生機(jī)構(gòu)確定承包方飯菜問(wèn)題所引起的一切后果由承包方負(fù)責(zé)包括承包方承擔(dān)所有的經(jīng)濟(jì)賠償甲方有權(quán)單方解除承包合同及依法追究法律責(zé)任
9因承包方原因造成餐廳起火冒煙等安全事故一切后果由承包方負(fù)責(zé)包括承包方承擔(dān)所有的經(jīng)濟(jì)賠償甲方有權(quán)單方解除承包合同并依法追究法律責(zé)任
10宿舍發(fā)現(xiàn)煙頭按甲方的有關(guān)規(guī)定處罰
11根據(jù)北郵物業(yè)公司相關(guān)考核規(guī)定每月為一個(gè)考核周期發(fā)包方每月20日前對(duì)承包方工作進(jìn)行評(píng)分考核如發(fā)現(xiàn)食堂問(wèn)題按照規(guī)定考核承包方并在月底結(jié)帳時(shí)扣除造發(fā)包方行政處罰或其他經(jīng)濟(jì)損失的行為進(jìn)行全額考核承包方負(fù)主要責(zé)任的發(fā)包方有權(quán)終止合同
12本合同中發(fā)包方委托給承包方的業(yè)務(wù)基于發(fā)包方與中國(guó)郵政航空之間簽訂的物業(yè)服務(wù)合同承包方承諾若發(fā)包方與中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行之間簽訂的物業(yè)服務(wù)合同無(wú)論在任何時(shí)間無(wú)論因任何原因終止則雙方簽訂的本合同隨之終止解除承包方不得因此追究發(fā)包方任何責(zé)任 日常考核指標(biāo) 以量化分值罰款的方式進(jìn)行考核即實(shí)行扣分制1分等值200元對(duì)考核承包方的費(fèi)用按季度扣除如被業(yè)主扣分的將10倍考核餐廳日常管理一旦發(fā)生以下款項(xiàng)在與承包方結(jié)帳時(shí)予以扣除同時(shí)違反規(guī)定被扣分的物業(yè)部門將記錄在案并納入到下一年度招標(biāo)工作評(píng)分中予以相應(yīng)的分?jǐn)?shù)扣減累計(jì)被扣12分的甲方有權(quán)單方面解除合同
1上班未穿戴工作服帽扣1分次 2在售賣區(qū)域服裝不清潔扣1分次 3儀容不整留長(zhǎng)指甲扣1分次 4售賣時(shí)未戴口罩帽扣1分次 5無(wú)健康證上崗扣10分次 6售賣時(shí)舉止用語(yǔ)不文明服務(wù)態(tài)度差扣1分次 7與甲方人員爭(zhēng)吵打架扣10分次餐飲部負(fù)責(zé)人扣5分次情節(jié)嚴(yán)重者甲方有提出辭退責(zé)任人的權(quán)利 8餐具灶具有污油灰塵扣2分次 9餐盤碗清洗不凈扣2分次 10餐具未做到一洗二清三消毒扣2分次
11制度不健全或不落實(shí)扣1分次 12加工制作后地面墻面不及時(shí)清理扣1分次 13加工區(qū)域墻角有蜘蛛網(wǎng)扣1分次 14地溝不清潔扣1分次 15加工區(qū)域門窗玻璃工作臺(tái)不清潔扣1分次 16加工區(qū)域紗窗未關(guān)夏秋扣1分次 17陰溝下水道堵塞溢出扣1分次 18不按規(guī)定時(shí)間開(kāi)啟關(guān)閉電視空調(diào)燃?xì)忾y門扣1分次 19餐廳門窗玻璃桌登不清潔扣1分次 20餐廳餐桌不及時(shí)清理扣1分次 21餐廳餐桌擺放不整齊扣1分次 22餐廳地滑無(wú)防滑預(yù)防措施扣1分次 23倒剩飯剩菜無(wú)人料理扣1分次 24倉(cāng)庫(kù)冰箱生熟不分葷素不分無(wú)分類存放標(biāo)識(shí)扣1分次 25倉(cāng)庫(kù)貨物分類不清貨物無(wú)標(biāo)識(shí)扣1分次 26發(fā)現(xiàn)過(guò)期或腐爛變質(zhì)食品扣5分次 27原料入庫(kù)無(wú)驗(yàn)收無(wú)留樣扣1分次
28原料調(diào)料飲料標(biāo)識(shí)不清腐爛變質(zhì)過(guò)期扣5分次 29存儲(chǔ)加工生熟葷素不分扣2分次 30未按規(guī)定時(shí)間段供應(yīng)飯菜扣3分次 31斷餐10分鐘或無(wú)飯菜供應(yīng)職工餐扣10分次 32未按規(guī)定流程操作因操作不當(dāng)發(fā)生電路故障燃?xì)夤收系仍斐杉追饺藛T財(cái)產(chǎn)損失除賠償甲方相關(guān)費(fèi)用外并按照相關(guān)法律法規(guī)追究責(zé)任
33排煙罩為按規(guī)定清洗的每周一次扣5分次
規(guī)定清洗的每周一次扣5分次
三承包方退出機(jī)制
設(shè)立南京郵航基地大院伙食委員會(huì)代表廣大用餐人員對(duì)食堂承包方的日常工作及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管
伙委會(huì)權(quán)限
1審核委托餐飲公司資質(zhì)及相關(guān)從業(yè)人員資格供貨商資質(zhì)明確相關(guān)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及具體監(jiān)管制度組織伙委會(huì)成員定期對(duì)餐飲公司進(jìn)行檢查
2監(jiān)管食堂日常衛(wèi)生管理食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生原材料采購(gòu)情況食品加工存放售賣等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范
3監(jiān)管食堂飯菜質(zhì)量?jī)r(jià)格督促食堂合理制定菜譜做到健康配餐
4定期反饋職工就餐滿意度廣泛征求職工的意見(jiàn)和建議協(xié)助食堂改進(jìn)飯菜質(zhì)量提高服務(wù)質(zhì)量
5伙委會(huì)滿意度反饋意見(jiàn)連續(xù)兩個(gè)月不達(dá)標(biāo)低于80再經(jīng)過(guò)物管會(huì)與發(fā)包方共同決議下發(fā)包方有權(quán)與承包方解除合同 附件三乙方員工行為規(guī)范 1儀容儀表 2行為舉止 3語(yǔ)言態(tài)度 第四部分投標(biāo)文件格式 投標(biāo)文件編排相關(guān)格式如下如不按照規(guī)定編寫將可能導(dǎo)致投標(biāo)被否決 一投標(biāo)基本文件 含投標(biāo)文件電子版1份U盤介質(zhì) 1投標(biāo)函
致招標(biāo)代理 根據(jù)貴方為項(xiàng)目名稱項(xiàng)目招標(biāo)采購(gòu)貨物及服務(wù)的投標(biāo)邀請(qǐng)招標(biāo)編號(hào)簽字代表姓名職務(wù)經(jīng)正式授權(quán)并代表投標(biāo)人投標(biāo)人名稱地址提交下述文件正本一份及副本份
開(kāi)標(biāo)一覽表
投標(biāo)分項(xiàng)報(bào)價(jià)表
商務(wù)條款偏離表
技術(shù)條款偏離表
按招標(biāo)文件投標(biāo)人須知和技術(shù)規(guī)格要求提供的有關(guān)文件
資格證明文件
由形式出具的投標(biāo)保證金金額為金額數(shù)和幣種
在此簽字代表宣布同意如下
所附投標(biāo)價(jià)格表中規(guī)定的應(yīng)提交和交付的貨物服務(wù)投標(biāo)報(bào)價(jià)詳見(jiàn)開(kāi)標(biāo)一覽表
我方將按招標(biāo)文件的規(guī)定履行合同責(zé)任和義務(wù)
我方已詳細(xì)審查全部招標(biāo)文件包括第號(hào)澄清文件如果有的話我們完全理解并同意放棄對(duì)這方面有不明及誤解的權(quán)力
本投標(biāo)有效期為自開(kāi)標(biāo)日起 90個(gè) 日歷日
我方同意投標(biāo)人須知中第156條款關(guān)于不予退還投標(biāo)保證金的規(guī)定我方同意貴方以貴方認(rèn)為合適的任何方式處置我方所遞交的投標(biāo)保證金
我方承諾與買方聘請(qǐng)的為此項(xiàng)目提供咨詢服務(wù)的公司及任何附屬機(jī)構(gòu)均無(wú)關(guān)聯(lián)我方不是買方的附屬機(jī)構(gòu)
我方同意提供貴方可能要求的與其投標(biāo)有關(guān)的一切數(shù)據(jù)或資料我方完全理解貴方不一定接受最低價(jià)的投標(biāo)或收到的任何投標(biāo)
與本投標(biāo)有關(guān)的一切正式往來(lái)信函請(qǐng)寄
地址 傳真
電話 電子函件 投標(biāo)人代表簽字
投標(biāo)人名稱公章
日期 21開(kāi)標(biāo)一覽表 投標(biāo)人名稱 招標(biāo)編號(hào) 投標(biāo)人名稱單位公章 授權(quán)代表簽字 日期 備注
此表須按投標(biāo)人須知的規(guī)定密封于投標(biāo)基本文件中
投標(biāo)報(bào)價(jià)為管理服務(wù)費(fèi)用含工資保險(xiǎn)利潤(rùn)稅金個(gè)人所得稅企業(yè)所得稅等
此表中投標(biāo)報(bào)價(jià)須等于22投標(biāo)分項(xiàng)報(bào)價(jià)表中的總計(jì)
22投標(biāo)分項(xiàng)報(bào)價(jià)表 投標(biāo)人名稱 招標(biāo)編號(hào) 投標(biāo)人名稱單位公章
授權(quán)代表簽字
日期
注
1投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)其所投標(biāo)服務(wù)情況提供服務(wù)的詳細(xì)分項(xiàng)報(bào)價(jià)
2本表中的人員單價(jià)包括但不限于工資加班費(fèi)社會(huì)保險(xiǎn)勞保福利稅金等一切所涉及的費(fèi)用
3如不提供詳細(xì)分項(xiàng)報(bào)價(jià)將視為沒(méi)有實(shí)質(zhì)性響應(yīng)招標(biāo)文件 3投標(biāo)保證金電匯底單復(fù)印件加蓋投標(biāo)人公章 二商務(wù)部分 1投標(biāo)人須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本如不能體現(xiàn)注冊(cè)資金須附投標(biāo)人在全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中公示的注冊(cè)資金信息截圖及查詢網(wǎng)址等
21法定代表人身份證明或附有法定代表人身份證明的授權(quán)委托書(shū) 法定代表人身份證明或附有法定代表人身份證明的授權(quán)委托書(shū) 本授權(quán)書(shū)聲明注冊(cè)于國(guó)家或地區(qū)的名稱的公司名稱的在下面簽字的法定代表人姓名職務(wù)代表本公司授權(quán)單位名稱的在下面簽字的被授權(quán)人的姓名職務(wù)為本公司的合法代理人就項(xiàng)目名稱的進(jìn)行投標(biāo)并以本公司名義處理一切與之有關(guān)的事務(wù) 本授權(quán)書(shū)于 年 月 日簽字生效特此聲明 投標(biāo)人名稱蓋章 法定代表人簽字 被授權(quán)人簽字 法定代表人被授權(quán)人身份證復(fù)印件 22法定代表人授權(quán)委托書(shū) 本授權(quán)書(shū)聲明注冊(cè)于國(guó)家或地區(qū)的名稱的公司名稱的在下面簽字的法定代表人姓名職務(wù)代表本公司授權(quán)公司名稱的在下面簽字的被授權(quán)人的姓名職務(wù)為本公司的合法代理人就項(xiàng)目名稱進(jìn)行投標(biāo)并以本公司名義處理一切與之有關(guān)的事務(wù) 本授權(quán)書(shū)于年月日簽字生效特此聲明 投標(biāo)人名稱蓋章 法定代表人簽字 被授權(quán)人簽字 附法定代表人及授權(quán)代表身份證復(fù)印件
3商務(wù)條款偏離表 投標(biāo)人名稱
招標(biāo)編號(hào) 投標(biāo)人名稱單位公章 授權(quán)代表簽字 日期 注
投標(biāo)人須認(rèn)真閱讀招標(biāo)文件中的投標(biāo)人須知資料表投標(biāo)人須知合同條款資料表及合同條款如在應(yīng)答時(shí)有偏離須按照此表要求明確填寫并注明正偏離或負(fù)偏離
投標(biāo)人須如實(shí)填寫本表若無(wú)偏離應(yīng)當(dāng)在上表中明確標(biāo)注無(wú)商務(wù)偏離
投標(biāo)人若未填寫本表將被認(rèn)為響應(yīng)招標(biāo)文件全部商務(wù)條款 4 投標(biāo)人須提供2016年1月1日至今類似項(xiàng)目業(yè)績(jī)且其中至少一個(gè)甲方就餐人數(shù)不低于500人的餐飲服務(wù)項(xiàng)目業(yè)績(jī)投標(biāo)人需明確標(biāo)注正在執(zhí)行中的項(xiàng)目項(xiàng)目業(yè)績(jī)情況及證明材料包括但不限于合同首頁(yè)和簽章頁(yè)體現(xiàn)就餐人數(shù)的頁(yè)面和金額頁(yè)復(fù)印件項(xiàng)目單位聯(lián)系人聯(lián)系電話頁(yè) 同類項(xiàng)目業(yè)績(jī)情況表及證明材料
投標(biāo)人名稱 招標(biāo)編號(hào)
投標(biāo)人名稱單位公章 授權(quán)代表簽字 日期 注
投標(biāo)人應(yīng)提供已簽訂的同類服務(wù)合同作為業(yè)績(jī)證明材料需要體現(xiàn)業(yè)績(jī)服務(wù)人數(shù)及合同金額包括但不限于合同首頁(yè)和簽章頁(yè)體現(xiàn)就餐人數(shù)的頁(yè)面和金額頁(yè)復(fù)印件項(xiàng)目單位聯(lián)系人聯(lián)系電話頁(yè)
業(yè)績(jī)證明材料應(yīng)按序號(hào)順序排列提供業(yè)績(jī)以合同復(fù)印件為準(zhǔn)如無(wú)合同復(fù)印件或未按要求提供的證明材料不予計(jì)算
投標(biāo)人須準(zhǔn)備合同原件備查 5投標(biāo)人需提供企業(yè)簡(jiǎn)介包括但不限于企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況經(jīng)營(yíng)狀況人員狀況管理經(jīng)驗(yàn)物流配送體系的建設(shè)情況公司在質(zhì)量管理客戶服務(wù)項(xiàng)目管理等方面的能力6 企業(yè)情況信息表 7中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書(shū) 致招標(biāo)人 我公司在貴公司組織的項(xiàng)目名稱項(xiàng)目編號(hào)第包如有包名稱招標(biāo)中若獲中標(biāo)我公司保證在收到貴公司通知后 5 個(gè)工作日內(nèi)按招標(biāo)文件的規(guī)定以電匯形式向貴公司支付中標(biāo)服務(wù)費(fèi)貴公司也可從我公司的投標(biāo)保證金中扣除中標(biāo)服務(wù)費(fèi)如我公司未按上述承諾支付中標(biāo)服務(wù)費(fèi)貴公司有權(quán)取消我公司中標(biāo)資格并不予退還我單位的投標(biāo)保證金由此產(chǎn)生的一切法律后果和責(zé)任由我公司承擔(dān)我公司聲明放棄對(duì)此提出任何異議和追索的權(quán)利 特此承諾 承諾方名稱蓋章 地址 電話 傳真 郵箱 郵編 承諾方授權(quán)代表簽字 承諾日期 8 其他體現(xiàn)投標(biāo)人實(shí)力的有效期內(nèi)的認(rèn)證和資質(zhì)材料如衛(wèi)生部門頒發(fā)的榮譽(yù)證明等 9 招標(biāo)文件要求的其他資料如有 三技術(shù)部分 1技術(shù)條款偏離表 投標(biāo)人名稱招標(biāo)編號(hào) 投標(biāo)人名稱單位公章 授權(quán)代表簽字 日期 注
1投標(biāo)人須根據(jù)服務(wù)要求填寫此表如在應(yīng)答時(shí)有偏離須在此表中明確填寫并注明正偏離或負(fù)偏離
2投標(biāo)人須如實(shí)填寫本表若無(wú)偏離應(yīng)當(dāng)在表中明確標(biāo)注無(wú)技術(shù)偏離
3投標(biāo)人若未填寫此表將被認(rèn)為響應(yīng)招標(biāo)文件全部技術(shù)條款 2 技術(shù)服務(wù)規(guī)范應(yīng)答書(shū) 技術(shù)服務(wù)需求應(yīng)答書(shū)須明確回答是否完全滿足項(xiàng)目需求如有不滿足投標(biāo)將被否決 我方承諾滿足本項(xiàng)目需求書(shū)中的所有要求 投標(biāo)人蓋章
投標(biāo)人代表簽字
日期 3 為本項(xiàng)目制訂的運(yùn)營(yíng)服務(wù)方案
4 為本項(xiàng)目設(shè)計(jì)的配餐方案
5 為本項(xiàng)目制訂的食品衛(wèi)生安全控制方案
6 為本項(xiàng)目制訂的環(huán)境衛(wèi)生安全控制方案
7 擬委派至項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的團(tuán)隊(duì)人員情況并提供廚師證食品衛(wèi)生安全管理員證健康證等的復(fù)印件
8 項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量保證承諾
9 應(yīng)急預(yù)案食品安全安全生產(chǎn)設(shè)施故障人員更替等
10 為本項(xiàng)目制定的餐廳交接方案
11 投標(biāo)人認(rèn)為其他需提供的文件或資料 第五部分技術(shù)服務(wù)規(guī)范
一項(xiàng)目概況
1 物業(yè)名稱以下簡(jiǎn)稱該項(xiàng)目北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)委托服務(wù)項(xiàng)目
2 餐廳地點(diǎn)南京郵航基地動(dòng)力樓三層餐廳
3 餐廳規(guī)模基地餐廳面積107㎡不含后廚全夜航機(jī)組餐廳面積111㎡ 全夜航職工早餐餐廳面積189㎡機(jī)組二頻機(jī)坪夜餐餐廳224㎡
物業(yè)管理合同形式產(chǎn)權(quán)方委托甲方全面物業(yè)管理甲方將餐飲業(yè)務(wù)分包專業(yè)公司簽訂餐飲服務(wù)合同
合作方式整體委托包括人工成本及食材采購(gòu)炊事設(shè)備維修費(fèi)用在200元以下低值易耗辦公耗材等
6就餐形式及餐標(biāo)入口率要求達(dá)到100全葷菜主料動(dòng)物性食材投料達(dá)到100半葷菜主料動(dòng)物性食材投料達(dá)到50以上
1職工早餐自助餐形式5元人45人110人
每餐保證小菜咸菜各2種主食4種流食含湯面粥或豆?jié){等糕點(diǎn)2種雜糧2種雞蛋
2職工午餐自助餐形式15元人80人210人 每餐保證熱菜5道大葷菜2道半葷菜道1到素菜2道主食3種雜糧或2種湯或粥各1種水果或酸奶1種
3職工晚餐自助餐形式15元人50人110人 每餐保證熱菜5道大葷菜2道半葷菜1道素菜2道主食3種雜糧2種湯或粥各1種水果或酸奶1種
飛行機(jī)組餐50元人 依據(jù)前臺(tái)通知用餐信息為準(zhǔn)桌餐
全夜航機(jī)組早餐15元人35人60人 涼菜4種熱菜4種兩葷兩素機(jī)長(zhǎng)和副駕分餐粗糧2種點(diǎn)心4種主食2種葷素搭配粥湯2種明檔現(xiàn)場(chǎng)制作1種雞蛋牛奶鮮豆?jié){水果4種
6機(jī)組二頻機(jī)坪夜餐送餐15元人1030人 涼菜4種熱菜4種兩葷兩素機(jī)長(zhǎng)和副駕分餐粗糧2種點(diǎn)心2種主食2種葷素搭配明檔現(xiàn)場(chǎng)制作1種雞蛋牛奶鮮豆?jié){水果2種 7全夜航地面職工早送餐6元人120人150人 8主食5種含糕點(diǎn)1種粥或湯面各1種咸菜2種雞蛋 9機(jī)坪機(jī)組茶歇服務(wù)飛行員自取形式人數(shù)不定以前臺(tái)簽派通知信息為準(zhǔn) 物品五種飲料包括酸奶純牛奶四種零食茶2種現(xiàn)磨咖啡 10物業(yè)人員用餐物業(yè)員工早餐2元人午餐5元人晚餐5元人 每餐保證早餐主食2種小菜雞蛋咸菜各1種含湯或粥1種15人 午餐熱菜2種含半葷主食2種粥湯2種20人 晚餐熱菜2種含半葷主食2種粥湯2種20人 每周五午餐加餐 11宴會(huì)工作餐
按照郵航工作要求結(jié)合不同宴請(qǐng)規(guī)格客人就餐特點(diǎn)及特殊飲食習(xí)慣根據(jù)當(dāng)前時(shí)令菜上市特點(diǎn)制訂各地方特色新菜單重點(diǎn)研發(fā)健康營(yíng)養(yǎng)飲食及養(yǎng)生系列飲食并根據(jù)時(shí)令配套推出新菜單宴會(huì)工作餐根據(jù)每位就餐特點(diǎn)制定不同接待標(biāo)準(zhǔn)的特色菜單及地方小吃以淮揚(yáng)菜為主兼顧北方菜系特點(diǎn)融合湘菜粵菜贛菜川菜等菜系特點(diǎn)突出南京特色以健康營(yíng)養(yǎng)膳食為宗旨制定宴會(huì)工作餐及各種滋補(bǔ)養(yǎng)生湯等
注承包方要具備高效組織協(xié)調(diào)宴會(huì)能力宴請(qǐng)接待任務(wù)從接到指令采購(gòu)備餐到菜品上桌時(shí)間要控制在兩小時(shí)之內(nèi)
12食品外賣
發(fā)包方提供外賣場(chǎng)地但承包方外賣的所有產(chǎn)品應(yīng)低于市場(chǎng)價(jià)格每周五或按照郵航需求組織主副食外賣 13外購(gòu) 按照郵航實(shí)際要求機(jī)坪機(jī)組茶歇需求采買機(jī)坪塔臺(tái)食品采買飛行員物品采買等
二履約保證金
委托方乙方向甲方繳納中標(biāo)總額的10的履約保證金 三合作方式 四餐廳內(nèi)部管理要求
一餐廳部分人員要求
1食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生和著裝要符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)廚師要有健康證和廚師技術(shù)等級(jí)證服務(wù)員要有健康證定期組織職工體檢
2承包方食堂餐飲人員需持證上崗廚師長(zhǎng)需具備二級(jí)廚師證三年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)食堂從業(yè)人員管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求食堂從業(yè)人員應(yīng)按中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法的規(guī)定每年按行業(yè)要求進(jìn)行一次健康檢查必要時(shí)接受臨時(shí)檢查新參加或臨時(shí)參加工作的人員應(yīng)經(jīng)健康檢查取得健康合格證明后方可參加工作
3有宴會(huì)隊(duì)伍的優(yōu)先考慮
4原則上所有廚師中途不得更換如須更換須得報(bào)物業(yè)部門批準(zhǔn)后方可更換對(duì)新來(lái)的廚師物業(yè)管理部門將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試菜考核考核通過(guò)后方可上崗餐飲公司每月必須向物業(yè)管理部門上報(bào)餐飲人員增減變動(dòng)表 餐飲人員基本配置21人 二環(huán)境衛(wèi)生
每餐后必須打掃干凈包括灶臺(tái)墻面地面水池等每周必須進(jìn)行一次大掃除每周對(duì)排煙圍罩進(jìn)行一次清洗
五業(yè)務(wù)需求
一餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)郵政生產(chǎn)辦公需要保證餐食供應(yīng)
飯菜留樣至少48小時(shí)備檢每種至少留樣150克010℃儲(chǔ)存
根據(jù)甲方標(biāo)準(zhǔn)提供招待餐會(huì)議餐和向工作場(chǎng)地送餐服務(wù)
按照甲方規(guī)定的就餐標(biāo)準(zhǔn)和就餐時(shí)間提供衛(wèi)生安全高質(zhì)量的飯菜菜品主食等種類豐富菜譜每周更換
必須有專人或指定人員負(fù)責(zé)餐廳的管理制定餐廳的管理制度
嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法保證食品衛(wèi)生
食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生和著裝要符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)所有員工要有健康證廚師要有廚師技術(shù)等級(jí)證并定期組織職工體檢所有健康證要復(fù)印并放置于餐廳的明顯位置公示同時(shí)再交與物業(yè)部門一份備案
廚房餐廳要定期消毒保持廚房餐廳內(nèi)外干凈整潔
按照相關(guān)規(guī)定和就餐標(biāo)準(zhǔn)制定食譜確保職工的飲食營(yíng)養(yǎng)和安全
保證食堂水電燃?xì)獾陌踩褂?服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 12飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 13各區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則 1蔬菜加工間 2肉食加工間
3菜肴烹制間 4面點(diǎn)及米室 5原料儲(chǔ)存間 6 餐 廳 7洗 刷 間 六餐廳考核管理細(xì)則
一重要考核指標(biāo)
1對(duì)業(yè)務(wù)委托商的考評(píng)實(shí)行季度考評(píng)年度總評(píng)的辦法對(duì)業(yè)務(wù)委托商的日常考核參照發(fā)包方各類服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行
2員工滿意度調(diào)查低于90給予2000元經(jīng)濟(jì)處罰
3因承包方的責(zé)任造成供應(yīng)斷檔一次扣2000元
4遇有上級(jí)進(jìn)行委托商質(zhì)量檢查若檢查不合格對(duì)北郵物業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失的北郵物業(yè)按照扣減的實(shí)際情況對(duì)委托商進(jìn)行雙倍追加處罰
5因承包方責(zé)任造成客戶投訴一次給予2000元經(jīng)濟(jì)處罰
6發(fā)現(xiàn)采購(gòu)食品蔬菜調(diào)味品有質(zhì)量問(wèn)題經(jīng)指出后仍繼續(xù)使用給予一次性罰款5000元
7發(fā)包方有權(quán)對(duì)承包方服務(wù)業(yè)務(wù)流程提出書(shū)面整改通知承包方在收到發(fā)包方的整改通知后應(yīng)立即協(xié)商制定并執(zhí)行相應(yīng)的整改流程上報(bào)發(fā)包方對(duì)拒絕接收整改通知或未進(jìn)行及時(shí)整改的每發(fā)生一次考核2000元
8如發(fā)現(xiàn)員工有食物中毒事件飛行員食物中毒事件影響機(jī)組人員或造成機(jī)組不能正常執(zhí)行航班任務(wù)經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生機(jī)構(gòu)確定承包方飯菜問(wèn)題所引起的一切后果由承包方負(fù)責(zé)包括承包方承擔(dān)所有的經(jīng)濟(jì)賠償甲方有權(quán)單方解除承包合同及依法追究法律責(zé)任
9因承包方原因造成餐廳起火冒煙等安全事故一切后果由承包方負(fù)責(zé)包括承包方承擔(dān)所有的經(jīng)濟(jì)賠償甲方有權(quán)單方解除承包合同并依法追究法律責(zé)任
10宿舍發(fā)現(xiàn)煙頭按甲方的有關(guān)規(guī)定處罰
11根據(jù)北郵物業(yè)公司相關(guān)考核規(guī)定每月為一個(gè)考核周期發(fā)包方每月20日前對(duì)承包方工作進(jìn)行評(píng)分考核如發(fā)現(xiàn)食堂問(wèn)題按照規(guī)定考核承包方并在月底結(jié)帳時(shí)扣除造發(fā)包方行政處罰或其他經(jīng)濟(jì)損失的行為進(jìn)行全額考核承包方負(fù)主要責(zé)任的發(fā)包方有權(quán)終止合同
12本合同中發(fā)包方委托給承包方的業(yè)務(wù)基于發(fā)包方與中國(guó)郵政航空之間簽訂的物業(yè)服務(wù)合同承包方承諾若發(fā)包方與中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行之間簽訂的物業(yè)服務(wù)合同無(wú)論在任何時(shí)間無(wú)論因任何原因終止則雙方簽訂的本合同隨之終止解除承包方不得因此追究發(fā)包方任何責(zé)任
日常考核指標(biāo) 以量化分值罰款的方式進(jìn)行考核即實(shí)行扣分制1分等值200元對(duì)考核承包方的費(fèi)用按季度扣除如被業(yè)主扣分的將10倍考核餐廳日常管理一旦發(fā)生以下款項(xiàng)在與承包方結(jié)帳時(shí)予以扣除同時(shí)違反規(guī)定被扣分的物業(yè)部門將記錄在案并納入到下一年度招標(biāo)工作評(píng)分中予以相應(yīng)的分?jǐn)?shù)扣減累計(jì)被扣12分的甲方有權(quán)單方面解除合同
1上班未穿戴工作服帽扣1分次 2在售賣區(qū)域服裝不清潔扣1分次 3儀容不整留長(zhǎng)指甲扣1分次 4售賣時(shí)未戴口罩帽扣1分次 5無(wú)健康證上崗扣10分次 6售賣時(shí)舉止用語(yǔ)不文明服務(wù)態(tài)度差扣1分次 7與甲方人員爭(zhēng)吵打架扣10分次餐飲部負(fù)責(zé)人扣5分次情節(jié)嚴(yán)重者甲方有提出辭退責(zé)任人的權(quán)利 8餐具灶具有污油灰塵扣2分次 9餐盤碗清洗不凈扣2分次 10餐具未做到一洗二清三消毒扣2分次
11制度不健全或不落實(shí)扣1分次 12加工制作后地面墻面不及時(shí)清理扣1分次 13加工區(qū)域墻角有蜘蛛網(wǎng)扣1分次 14地溝不清潔扣1分次 15加工區(qū)域門窗玻璃工作臺(tái)不清潔扣1分次 16加工區(qū)域紗窗未關(guān)夏秋扣1分次 17陰溝下水道堵塞溢出扣1分次 18不按規(guī)定時(shí)間開(kāi)啟關(guān)閉電視空調(diào)燃?xì)忾y門扣1分次 19餐廳門窗玻璃桌登不清潔扣1分次 20餐廳餐桌不及時(shí)清理扣1分次 21餐廳餐桌擺放不整齊扣1分次 22餐廳地滑無(wú)防滑預(yù)防措施扣1分次 23倒剩飯剩菜無(wú)人料理扣1分次 24倉(cāng)庫(kù)冰箱生熟不分葷素不分無(wú)分類存放標(biāo)識(shí)扣1分次 25倉(cāng)庫(kù)貨物分類不清貨物無(wú)標(biāo)識(shí)扣1分次 26發(fā)現(xiàn)過(guò)期或腐爛變質(zhì)食品扣5分次 27原料入庫(kù)無(wú)驗(yàn)收無(wú)留樣扣1分次
28原料調(diào)料飲料標(biāo)識(shí)不清腐爛變質(zhì)過(guò)期扣5分次 29存儲(chǔ)加工生熟葷素不分扣2分次 30未按規(guī)定時(shí)間段供應(yīng)飯菜扣3分次 31斷餐10分鐘或無(wú)飯菜供應(yīng)職工餐扣10分次 32未按規(guī)定流程操作因操作不當(dāng)發(fā)生電路故障燃?xì)夤收系仍斐杉追饺藛T財(cái)產(chǎn)損失除賠償甲方相關(guān)費(fèi)用外并按照相關(guān)法律法規(guī)追究責(zé)任
33排煙罩為按規(guī)定清洗的每周一次扣5分次
規(guī)定清洗的每周一次扣5分次
三承包方退出機(jī)制
設(shè)立南京郵航基地大院伙食委員會(huì)代表廣大用餐人員對(duì)食堂承包方的日常工作及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管
伙委會(huì)權(quán)限
1審核委托餐飲公司資質(zhì)及相關(guān)從業(yè)人員資格供貨商資質(zhì)明確相關(guān)餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及具體監(jiān)管制度組織伙委會(huì)成員定期對(duì)餐飲公司進(jìn)行檢查
2監(jiān)管食堂日常衛(wèi)生管理食品衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生原材料采購(gòu)情況食品加工存放售賣等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范
3監(jiān)管食堂飯菜質(zhì)量?jī)r(jià)格督促食堂合理制定菜譜做到健康配餐
4定期反饋職工就餐滿意度廣泛征求職工的意見(jiàn)和建議協(xié)助食堂改進(jìn)飯菜質(zhì)量提高服務(wù)質(zhì)量
5伙委會(huì)滿意度反饋意見(jiàn)連續(xù)兩個(gè)月不達(dá)標(biāo)低于80再經(jīng)過(guò)物管會(huì)與發(fā)包方共同決議下發(fā)包方有權(quán)與承包方解除合同 北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司
2019年 8月 委托方安全協(xié)議書(shū)
? 確保委托方期間的安全管理保障甲乙雙方人身財(cái)產(chǎn)安全及共同利益明確安全責(zé)任特別加強(qiáng)合同有效期間元旦春節(jié)兩會(huì)五一國(guó)慶等重大社會(huì)活動(dòng)和節(jié)假日期間的安全根據(jù)中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法中華人民共和國(guó)消防法北京市消防條例及其相關(guān)法律法規(guī)及市郵政公司郵政實(shí)業(yè)集團(tuán)公司有關(guān)消防安全管理制度特簽訂本消防安全協(xié)議書(shū) 1乙方要嚴(yán)格貫徹執(zhí)行中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法中華人民共和國(guó)消防法北京市消防條例和北京市公安消防主管部門及出租方制訂的有關(guān)消防安全管理規(guī)定及市郵政公司郵政實(shí)業(yè)集團(tuán)公司有關(guān)消防管理制度要求 2按照安全第一預(yù)防為主綜合治理的方針乙方必須接受上級(jí)安全主管單位監(jiān)督檢查與管理積極配合各方管理人員共同做好安全工作積極開(kāi)展所管理區(qū)域服務(wù)區(qū)域安全隱患排查工作做到有檢查有記錄有隱患有整改有復(fù)查嚴(yán)格履行安全檢查制度 3乙方法定代表人或權(quán)利人應(yīng)設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)管理責(zé)任人對(duì)所委托業(yè)服務(wù)區(qū)域住宿地加強(qiáng)管理和日常安全檢查 4乙方服務(wù)人員應(yīng)積極參加各級(jí)主管單位組織的安全知識(shí)學(xué)習(xí)培訓(xùn)和演練積極自行開(kāi)展應(yīng)急演練和安全知識(shí)技能的培訓(xùn)教育工作廣泛宣傳安全法律法規(guī)提高工作人員的安全意識(shí) 5乙方安全責(zé)任區(qū)為合同中所涉及的服務(wù)區(qū)域和乙方服務(wù)人員住宿地 6乙方服務(wù)人員嚴(yán)禁擅自挪用挪動(dòng)圈占埋壓遮擋消防設(shè)施和標(biāo)志及在消防卷簾下和消防通道堆放商物品 7嚴(yán)禁在服務(wù)區(qū)域動(dòng)用明火嚴(yán)禁自覺(jué)遵守服務(wù)區(qū)域吸煙規(guī)定 8乙方服務(wù)人員嚴(yán)禁使用煤氣罐明火做飯 9乙方服務(wù)人員嚴(yán)禁在服務(wù)區(qū)域存放易燃易爆及對(duì)人身健康安全有害的商物品 10乙方服務(wù)人員嚴(yán)禁私自接拉電源高溫照明燈禁止使用熱得快電爐子電熱毯等容易引起火災(zāi)的電加熱產(chǎn)品 11乙方服務(wù)人員禁止在通道樓梯口及其他公共區(qū)域等處堆放商物品保障服務(wù)區(qū)域內(nèi)通道暢通及公共事務(wù)的有效管理嚴(yán)禁鎖閉消防安全門 12乙方服務(wù)人員均為義務(wù)消防安全員當(dāng)服務(wù)區(qū)域發(fā)生火情或其他安全事件時(shí)義務(wù)消防安全員有報(bào)警和參加搶險(xiǎn)的義務(wù)并服從各上級(jí)主管單位的統(tǒng)一指揮與調(diào)度 13乙方服務(wù)區(qū)域應(yīng)設(shè)置專兼職安全管理人員負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)安全日常巡查管理等工作
14乙方服務(wù)人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行北京市煙花炮竹禁限放規(guī)定履行區(qū)域管理責(zé)任確保相關(guān)規(guī)定的嚴(yán)格落實(shí)
15由于乙方服務(wù)人員原因發(fā)生打架斗毆盜竊搶劫造成甲方人身財(cái)產(chǎn)損失的乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償
16由于乙方服務(wù)不到位造成甲方行政處罰或其他經(jīng)濟(jì)損失的由乙方負(fù)全部責(zé)任
17乙方服務(wù)人員在甲方服務(wù)區(qū)域造成人身傷害傷亡的由乙方承擔(dān)全部責(zé)任甲方不承擔(dān)連帶責(zé)任
18本協(xié)議一式五份甲方執(zhí)四份乙方執(zhí)一份 甲方 公章 ?
乙方 公章 投標(biāo)邀請(qǐng)
第一部分 投標(biāo)人須知資料表
第二部分 投標(biāo)人須知
第三部分 合同條款
第四部分 投標(biāo)文件格式
第五部分 技術(shù)服務(wù)規(guī)范 投標(biāo)人須知條目號(hào) 內(nèi)容
11 投標(biāo)文件的組成
111 投標(biāo)人須按以下三部分組成編寫和裝訂投標(biāo)文件其中投標(biāo)基本文件須單獨(dú)裝訂成冊(cè)商務(wù)部分和技術(shù)部分裝訂成一冊(cè) 一投標(biāo)基本文件 1投標(biāo)函 2開(kāi)標(biāo)一覽表及投標(biāo)分項(xiàng)報(bào)價(jià)表 3投標(biāo)保證金電匯底單復(fù)印件加蓋投標(biāo)人公章將保證金底單掃描件上傳至httpswwwcececcomcn 4投標(biāo)文件電子版1份U盤介質(zhì)u盤表面標(biāo)注投標(biāo)人名稱 二商務(wù)部分 投標(biāo)人須提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本如不能體現(xiàn)注冊(cè)資金須附投標(biāo)人在全國(guó)企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中公示的注冊(cè)資金信息截圖及查詢網(wǎng)址等 投標(biāo)人須提供法定代表人身份證明或附有法定代表人身份證明的授權(quán)委托書(shū) 商務(wù)條款偏離表 投標(biāo)人須提供2016年1月1日至今類似項(xiàng)目業(yè)績(jī)且其中至少一個(gè)甲方就餐人數(shù)不低于500人的餐飲服務(wù)項(xiàng)目業(yè)績(jī)投標(biāo)人需明確標(biāo)注正在執(zhí)行中的項(xiàng)目項(xiàng)目業(yè)績(jī)情況及證明材料包括但不限于合同首頁(yè)和簽章頁(yè)體現(xiàn)就餐人數(shù)的頁(yè)面和金額頁(yè)復(fù)印件項(xiàng)目單位聯(lián)系人聯(lián)系電話頁(yè) 投標(biāo)人需提供企業(yè)簡(jiǎn)介包括但不限于企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況經(jīng)營(yíng)狀況人員狀況管理經(jīng)驗(yàn)物流配送體系的建設(shè)情況公司在質(zhì)量管理客戶服務(wù)項(xiàng)目管理等方面的能力 企業(yè)情況信息表 中標(biāo)服務(wù)費(fèi)承諾書(shū) 其他體現(xiàn)投標(biāo)人實(shí)力的有效期內(nèi)的認(rèn)證和資質(zhì)材料如衛(wèi)生部門頒發(fā)的榮譽(yù)證明等 招標(biāo)文件要求的其他資料如有 三技術(shù)部分 技術(shù)條款偏離表 技術(shù)服務(wù)規(guī)范應(yīng)答書(shū) 技術(shù)服務(wù)規(guī)范應(yīng)答書(shū)須明確回答是否完全滿足項(xiàng)目需求如有不滿足投標(biāo)將被否決 為本項(xiàng)目制訂的運(yùn)營(yíng)服務(wù)方案 為本項(xiàng)目設(shè)計(jì)的配餐方案 為本項(xiàng)目制訂的食品衛(wèi)生安全控制方案 為本項(xiàng)目制訂的環(huán)境衛(wèi)生安全控制方案 擬委派至項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)的團(tuán)隊(duì)人員情況并提供廚師證食品衛(wèi)生安全管理員證健康證等的復(fù)印件 項(xiàng)目服務(wù)質(zhì)量保證承諾 應(yīng)急預(yù)案食品安全安全生產(chǎn)設(shè)施故障人員更替等 為本項(xiàng)目制定的餐廳交接方案 投標(biāo)人認(rèn)為其他需提供的文件或資料 注 1投標(biāo)人編制上述文件時(shí)本招標(biāo)文件第四部分已提供格式的文件須按格式要求填寫 2在投標(biāo)文件正本中以上三部分內(nèi)容需提供復(fù)印件的應(yīng)加蓋投標(biāo)人公章 3投標(biāo)人如未按照投標(biāo)文件組成的要求提供文件及證明材料導(dǎo)致投標(biāo)文件不完整的其投標(biāo)可能被否決 4投標(biāo)文件組成要求提供的文件及證明材料均須在有效期內(nèi)否則其投標(biāo)可能被否決 5本項(xiàng)目不接受投標(biāo)備選方案
13 投標(biāo)報(bào)價(jià)
132 1 投標(biāo)人應(yīng)按招標(biāo)文件要求的格式對(duì)技術(shù)服務(wù)規(guī)范中所要求的全部?jī)?nèi)容投標(biāo)不得拆分不允許有選擇性報(bào)價(jià) 2 投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)人技術(shù)服務(wù)規(guī)范要求范圍以外的報(bào)價(jià)或贈(zèng)與免費(fèi)提供等內(nèi)容招標(biāo)人評(píng)標(biāo)時(shí)不予考慮 3 投標(biāo)總價(jià)中不得包含招標(biāo)文件要求以外的內(nèi)容否則在評(píng)標(biāo)時(shí)不予核減投標(biāo)總價(jià)中也不得缺漏招標(biāo)文件所要求的內(nèi)容否則評(píng)標(biāo)時(shí)將所有有效投標(biāo)中該項(xiàng)內(nèi)容的最高價(jià)計(jì)入其投標(biāo)總價(jià) 4 投標(biāo)人須按照招標(biāo)文件中規(guī)定的報(bào)價(jià)格式進(jìn)行報(bào)價(jià)否則將可能導(dǎo)致投標(biāo)被否決 5 報(bào)價(jià)如有一次性優(yōu)惠必須明確優(yōu)惠比例且明確對(duì)應(yīng)分項(xiàng)報(bào)價(jià)表中的各分項(xiàng)優(yōu)惠比例如沒(méi)有明確將視為所有報(bào)價(jià)均等比例優(yōu)惠 14 投標(biāo)貨幣
141 投標(biāo)貨幣人民幣
15 投標(biāo)保證金
151 投標(biāo)保證金形式電匯不接受個(gè)人電匯 投標(biāo)保證金金額貳萬(wàn)元 投標(biāo)保證金有效期同投標(biāo)有效期 投標(biāo)保證金須在遞交投標(biāo)文件截止時(shí)間之前以電匯形式交付至招標(biāo)代理電匯時(shí)須在留言處注明CEIEC2019ZM020268投標(biāo)保證金字樣同時(shí)請(qǐng)登錄網(wǎng)址httpswwwcececcomcn進(jìn)入投標(biāo)保證金信息填寫流程投標(biāo)管理我的項(xiàng)目找到相應(yīng)投標(biāo)項(xiàng)目名稱點(diǎn)擊操作按鈕保證金服務(wù)費(fèi)遞交信息查看填寫投標(biāo)保證金信息 招標(biāo)代理銀行信息如下 收款人中國(guó)電子進(jìn)出口有限公司 開(kāi)戶銀行中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行股份有限公司北京朝陽(yáng)區(qū)支行 賬號(hào)911007010000328971
16 投標(biāo)有效期
161 投標(biāo)有效期90個(gè)日歷日
17 投標(biāo)文件的式樣和簽署
171 正本1份副本4份電子版1份MS office格式U盤介質(zhì)隨投標(biāo)基本文件遞交 所有文件資料均應(yīng)裝訂牢固不允許活頁(yè)裝訂
19 投標(biāo)文件的遞交
191 投標(biāo)文件遞交截止時(shí)間見(jiàn)投標(biāo)邀請(qǐng) 投標(biāo)文件遞交地點(diǎn)見(jiàn)投標(biāo)邀請(qǐng)
22 開(kāi)標(biāo)
221 開(kāi)標(biāo)時(shí)間見(jiàn)投標(biāo)邀請(qǐng) 開(kāi)標(biāo)地點(diǎn)見(jiàn)投標(biāo)邀請(qǐng)
34 履約保證金詳見(jiàn)合同條款
35 中標(biāo)服務(wù)費(fèi)
351 項(xiàng)目 評(píng)分因素 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 分值
商務(wù)部分20分 企業(yè)實(shí)力 注冊(cè)資金1000萬(wàn)含以上的得5分1000萬(wàn)以下500萬(wàn)以上的得3分500萬(wàn)不含以下的不得分 5
案例經(jīng)驗(yàn) 1近三年有就餐超過(guò)500人且單項(xiàng)合同年金額超過(guò)100萬(wàn)含的餐飲服務(wù)業(yè)績(jī)的每有一項(xiàng)得1分最多得5分 2近三年有同類型同規(guī)模合作項(xiàng)目的得3分 8
投標(biāo)文件制作情況 投標(biāo)完整封裝良好印刷清晰符合談判文件要求完全滿足2分其余的酌情評(píng)分 2
商務(wù)規(guī)范書(shū)響應(yīng)情況 全部商務(wù)條款均滿足5分每一條款不滿足或部分滿足扣05分最低得0分 5
技術(shù)服務(wù)部分70分 人員資質(zhì)和總體要求 依據(jù)投標(biāo)人針對(duì)本項(xiàng)目擬派出的人員的資歷和能力進(jìn)行評(píng)分具體包括以下方面 1按照投標(biāo)人擬委派的本項(xiàng)目經(jīng)理的學(xué)歷經(jīng)驗(yàn)從業(yè)年限和職業(yè)證書(shū)等情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)優(yōu)秀的2分較好的1分 2按照投標(biāo)人擬委派的廚師長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)從業(yè)年限和職業(yè)證書(shū)等情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)優(yōu)秀的2分較好的1分 3按照擬投入服務(wù)崗位的要求各個(gè)工種崗位人員配備合理程度進(jìn)行評(píng)價(jià)優(yōu)秀得24分一般得12分其余不得分 8
針對(duì)本項(xiàng)目的特點(diǎn)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置合理公司管理制度健全體系完善等綜合評(píng)價(jià)優(yōu)秀得45分一般得13分其余不得分 5
餐飲服務(wù)內(nèi)容與承諾 對(duì)入口率及滿意度的承諾優(yōu)秀得45分一般得13分其余不得分 5
管理制度操作流程工作標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)秀得710分一般得16分其余不得分 10
菜品搭配及重點(diǎn)需求解決方案優(yōu)秀得710分一般得16分其余不得分 10
質(zhì)量控制方案安全衛(wèi)生保障與各項(xiàng)應(yīng)急措施及預(yù)案優(yōu)秀得710分一般得16分其余不得分 10
采購(gòu)渠道與供貨商簽訂的供貨合同所用供貨商的品牌優(yōu)秀得45分一般得13分其余不得分 5
設(shè)備的使用與維修節(jié)能措施優(yōu)秀得45分一般得13分其余不得分 5
對(duì)招標(biāo)文件中餐廳考核管理細(xì)則的響應(yīng)優(yōu)秀得45分一般得13分其余不得分 5
餐廳交接計(jì)劃方案5分優(yōu)秀得45分一般得13分其余不得分 5
應(yīng)答情況 針對(duì)投標(biāo)人對(duì)于服務(wù)規(guī)范書(shū)的應(yīng)答情況進(jìn)行評(píng)價(jià)全部滿足的得2分有1條不滿足的扣05分扣完為止 2
價(jià)格部分10分 價(jià)格得分 價(jià)格得分=投標(biāo)人中的最低評(píng)標(biāo)價(jià)格投標(biāo)人的評(píng)標(biāo)價(jià)格×10 10 甲方 北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司
乙方 甲方北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司 乙方北京聚利和餐飲管理有限公司
通訊地址 北京市豐臺(tái)區(qū)蓮花池東路126號(hào)A座 北京市豐臺(tái)區(qū)萬(wàn)豐路316號(hào)萬(wàn)開(kāi)基地B座3層301室
郵政編碼 100055 100073
聯(lián)系方式 授權(quán)代表 電子郵箱 簽署日期 餐廳服務(wù)員應(yīng)穿戴清潔工作衣帽佩戴口罩工前便后洗手消毒服務(wù)員不直接用手接觸食品 掛好當(dāng)日就餐的菜牌 做到文明服務(wù)禮貌待人說(shuō)話和氣耐心解答生人熟人一樣做到客人取餐有問(wèn)候聲服務(wù)不周有道歉聲咨詢有應(yīng)答聲打菜均勻服務(wù)熱情周到 講究職業(yè)道德處理好開(kāi)飯中的各種問(wèn)題不與就餐人員發(fā)生爭(zhēng)吵和打架 按公司規(guī)定的開(kāi)飯時(shí)間開(kāi)門售飯 售飯時(shí)采取保溫措施隨時(shí)供應(yīng)熱菜熱飯 開(kāi)餐間客用餐桌清潔整理迅速食物殘?jiān)謇砑皶r(shí) 做好開(kāi)完飯后各種炊具的回收工作做好售飯臺(tái)餐具的衛(wèi)生清潔工作 菜品搭配做到每周不重樣選材廣泛 每日主葷菜的主料投放率不低于約定要求 主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求成品量足個(gè)頭均勻外形好看具體標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)成品的色香味形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn) 菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般要求選料干凈加工細(xì)致均勻配菜合理符合營(yíng)養(yǎng)要求火候適當(dāng)咸淡適口菜肴的色香味形皆佳 每餐有炒菜和小菜菜要做到粗菜細(xì)做細(xì)菜精做不斷增加花樣品種 嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
保鮮庫(kù) 內(nèi)外壁干凈無(wú)雜物物品擺放整齊生熟分開(kāi)庫(kù)內(nèi)無(wú)不良?xì)馕稁?kù)內(nèi)溫度0~3℃
打碎機(jī) 內(nèi)外干凈無(wú)雜物污漬無(wú)污垢水漬
蔬菜筐 內(nèi)外干凈無(wú)雜物污垢水漬嚴(yán)禁筐與筐之間上下疊放
菜刀刀盒 菜刀無(wú)銹斑刀盒無(wú)污漬水漬雜物
菜筐盛放臺(tái) 無(wú)雜物銹斑
用具 無(wú)食物殘?jiān)枞~污漬
滅蠅燈 無(wú)浮塵蜘蛛網(wǎng)
門門把 無(wú)污漬無(wú)水痕浮塵玻璃明亮
墻壁 無(wú)浮塵無(wú)污漬光亮墻面沒(méi)有附著雜物清潔時(shí)注意瓷磚與不銹鋼連接處死角
水池 無(wú)雜物菜葉內(nèi)外壁無(wú)污漬腿無(wú)污垢整體光亮應(yīng)每日下班后清洗干凈
地面包括通道工作臺(tái)下機(jī)器設(shè)備下地上明溝 地面無(wú)雜物食物原料渣無(wú)積水地溝蓋無(wú)附著雜物地溝無(wú)異味污垢應(yīng)每日下班后清洗干凈
去皮機(jī) 內(nèi)外潔凈無(wú)污垢雜物浮塵無(wú)水漬
操作臺(tái) 臺(tái)面無(wú)雜物積水臺(tái)腿無(wú)污垢
貨架 頂部無(wú)積塵架子表面光亮無(wú)積水無(wú)雜物
菜墩含墩架 菜墩上不能有雜物油漬污漬
切片絲機(jī) 內(nèi)外干凈無(wú)雜物菜葉無(wú)污垢水漬 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
水池 無(wú)食物殘?jiān)鼉?nèi)外壁無(wú)油漬腿無(wú)污垢整體光亮應(yīng)每日下班后清洗干凈
門門把 無(wú)浮塵無(wú)污漬水痕玻璃明亮
地面包括通道工作臺(tái)下機(jī)器設(shè)備下地上明溝明溝蓋 地面無(wú)雜物食物原料渣等應(yīng)每日下班后清洗干凈
墻壁 等同于蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)每日下班后清洗干凈
肉墩墩架 等同于蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)
切肉機(jī)絞肉機(jī)切片機(jī)剃骨機(jī) 內(nèi)外潔凈無(wú)污垢肉類原料雜物無(wú)浮塵無(wú)水漬
肉菜筐 內(nèi)外潔凈無(wú)雜物無(wú)污垢污漬油漬嚴(yán)禁筐與筐之間上下疊放
滅蠅燈 等同于蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)
生產(chǎn)用盛裝用具 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)污漬
冷庫(kù) 內(nèi)外壁干凈無(wú)雜物污垢物品擺放整齊地面無(wú)雜物無(wú)血水零散原料必須加包裝存放庫(kù)內(nèi)無(wú)不良?xì)馕稁?kù)內(nèi)溫度18℃以下
垃圾桶 外壁無(wú)污垢雜物垃圾桶內(nèi)壁每天清洗一次確保垃圾桶無(wú)異味
墩布 消毒清洗干凈無(wú)油膩 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
水池 內(nèi)外壁無(wú)食物殘?jiān)s物無(wú)污漬水池腿無(wú)污漬污垢整體光亮無(wú)油漬應(yīng)每日下班后清洗干凈
門含門把 無(wú)浮塵無(wú)污漬油漬玻璃明亮無(wú)水痕
油桶罐調(diào)料桶罐 桶外壁無(wú)污漬污垢無(wú)浮塵調(diào)料罐口無(wú)污漬食物殘?jiān)?湯車 內(nèi)外壁無(wú)食物殘?jiān)蹪n水漬注意湯車各個(gè)角的衛(wèi)生死角
排煙罩 內(nèi)外無(wú)油漬油垢黑斑堆層應(yīng)每周清洗一次
墻壁 無(wú)浮塵無(wú)污漬光亮墻面沒(méi)有附著雜物清潔時(shí)注意瓷磚與不銹鋼墻連接處死角應(yīng)每日清洗干凈
電源閘箱配電箱 無(wú)浮塵油漬
不銹鋼貨架 無(wú)水漬油漬及雜物架子表面光亮架腿無(wú)污垢
熱水器 外表無(wú)浮塵無(wú)污漬水銹無(wú)水痕
送貨小車調(diào)料車 無(wú)污漬油漬污垢整體光亮
滅蠅燈 無(wú)浮塵無(wú)蜘蛛網(wǎng)
信息板 無(wú)浮塵無(wú)油漬整體潔凈無(wú)污漬紙頭
生產(chǎn)工具鏟子勺等 無(wú)油漬食物殘?jiān)?墩布車 無(wú)污垢油漬
墩布 消毒洗凈無(wú)油膩
垃圾桶 外壁無(wú)污垢雜物垃圾桶每天清洗一次保證垃圾桶無(wú)異味
地面包括通道工作臺(tái)下地上明溝炒灶底下 地面無(wú)雜物食物殘?jiān)鼰o(wú)油漬無(wú)積水地溝蓋無(wú)附著雜物地溝無(wú)異味污垢
操作臺(tái)柜打荷臺(tái) 臺(tái)面外壁無(wú)雜物積水油漬柜內(nèi)無(wú)浮塵油漬物品擺放整齊臺(tái)腿無(wú)污垢
電汽旋轉(zhuǎn)鍋中式熗臺(tái)灶平臺(tái)灶八印灶煲仔爐 無(wú)殘積物無(wú)油漬水漬表面光亮灶腿無(wú)污垢 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
蒸箱 外壁光亮無(wú)污漬里面無(wú)油漬米粒和其它雜物頂部無(wú)浮塵
烤箱 外壁光亮無(wú)污漬里面無(wú)油漬米粒和其它雜物頂部無(wú)浮塵
壓面機(jī) 整體無(wú)浮塵污漬機(jī)腿無(wú)污垢無(wú)水漬
和面機(jī) 內(nèi)外壁無(wú)浮塵食物殘?jiān)鼨C(jī)腿無(wú)污垢無(wú)水漬
打蛋機(jī) 整體無(wú)浮塵污漬機(jī)腿無(wú)污垢
調(diào)料車 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn)
不銹鋼操作臺(tái) 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn)
木案板 臺(tái)面無(wú)雜物油垢污垢案腿無(wú)污垢
保溫柜 內(nèi)外壁干凈無(wú)污雜物無(wú)浮塵無(wú)食品殘?jiān)裢葻o(wú)污垢
保鮮箱 內(nèi)外壁干凈無(wú)雜物污垢物品擺放整齊生熟分開(kāi)箱內(nèi)無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)不良?xì)馕侗ｕr溫度0~3℃
中式炒灶 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn)
電餅鐺 內(nèi)外壁潔凈無(wú)浮塵黑垢餅鐺腿無(wú)浮塵污垢
洗米機(jī) 內(nèi)外壁無(wú)雜物污漬腿無(wú)污垢
炸箱 整體無(wú)浮塵油垢黑斑
水池 內(nèi)外壁無(wú)食物殘?jiān)s物無(wú)污漬腿無(wú)法污垢整體光亮
不銹鋼籠屜 內(nèi)外壁無(wú)污漬浮塵無(wú)食物殘?jiān)?撿米槽 無(wú)浮塵污垢
不銹鋼貨架 無(wú)浮塵水漬及雜物架子表面光亮架子腿無(wú)污垢
垃圾桶 等同于菜肴烹制間材料
生產(chǎn)用具包括桿面杖鏟子手勺盆等 無(wú)油漬無(wú)雜物清潔無(wú)菌
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵無(wú)蜘蛛網(wǎng)
蒸飯槽屜 內(nèi)外壁整潔光亮無(wú)食物殘?jiān)蜐n
地面 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn) 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
門內(nèi)外面 無(wú)污漬浮塵清潔時(shí)注意門下部的污漬污垢
門簾 無(wú)浮塵污漬光亮透明清潔時(shí)注意門簾底部的污垢
不銹鋼貨架 無(wú)浮塵雜物整體光亮
冰柜 外壁無(wú)浮塵污漬內(nèi)壁無(wú)血跡和雜物
保鮮箱 外壁無(wú)浮塵污漬內(nèi)壁無(wú)血跡和雜物
地面包括通道工作臺(tái)和設(shè)備下 地面無(wú)雜物無(wú)積水隨時(shí)保持清潔應(yīng)每日清洗干凈
墻壁 無(wú)浮塵無(wú)污漬墻面無(wú)附著雜物應(yīng)每日清洗干凈
水池 等同蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)每日清洗干凈
滅蠅燈 無(wú)浮塵蜘蛛網(wǎng)
儲(chǔ)物箱桌子 無(wú)浮塵無(wú)污垢
桌子 整體要求無(wú)塵臺(tái)面無(wú)雜物
更衣柜 無(wú)浮塵
電閘箱 無(wú)浮塵
鐵柜 外壁無(wú)浮塵雜物
磅秤 無(wú)浮塵雜物
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵無(wú)蜘蛛網(wǎng)應(yīng)每日清洗干凈 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
門 無(wú)污漬無(wú)水痕浮塵玻璃明亮
門把 無(wú)污漬浮塵清潔時(shí)注意門把連接處死角
電源柜門 無(wú)浮塵
消防門 無(wú)浮塵
不銹鋼排隊(duì)護(hù)欄 無(wú)污漬浮塵光亮
餐桌 桌面無(wú)油漬雜物無(wú)水跡桌腿無(wú)污漬浮塵桌底面無(wú)蜘蛛網(wǎng)
餐椅 無(wú)雜物污漬椅背底部無(wú)積塵椅腿無(wú)污漬浮塵
水牌 無(wú)浮塵污跡
墻壁 無(wú)浮塵污漬清潔時(shí)注意墻的死角
玻璃墻壁 玻璃明亮無(wú)浮塵無(wú)水痕應(yīng)每日清洗干凈
頂燈 無(wú)浮塵銹斑
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵蜘蛛網(wǎng)
地面 無(wú)雜物地面不能有腳印污跡清潔明亮應(yīng)每日清洗干凈
餐廳空氣 沒(méi)有異味
保鮮柜 內(nèi)外無(wú)污跡光亮箱內(nèi)無(wú)異味箱內(nèi)溫度0~2℃箱內(nèi)食品加蓋或封保鮮膜
湯車臺(tái)面整體玻璃咖啡爐咖啡爐手柄 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)浮塵無(wú)污漬水痕整體光亮
加菜分餐臺(tái) 無(wú)塵玻璃明亮無(wú)水印不銹面無(wú)污漬污垢分餐臺(tái)內(nèi)無(wú)異味
熱水器含柜 無(wú)污漬食物殘?jiān)鼰o(wú)水跡柜里物品擺放整齊無(wú)浮塵
垃圾桶 外壁無(wú)污垢腿無(wú)污垢垃圾桶無(wú)異味
防滑提示牌 無(wú)浮塵無(wú)污漬 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
地面包括過(guò)道工作臺(tái)下洗碗機(jī)設(shè)備下地上明溝 地面無(wú)雜物食物殘?jiān)鼰o(wú)油跡無(wú)積水地溝無(wú)污垢無(wú)異味應(yīng)每日清洗干凈
墻 無(wú)浮塵無(wú)污漬光亮墻面沒(méi)有附著雜物
門含門把 無(wú)污漬浮塵玻璃明亮無(wú)水痕清潔時(shí)注意門把連接處死角
頂燈 無(wú)浮塵銹斑無(wú)損壞
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵蜘蛛網(wǎng)無(wú)水痕
大小洗碗機(jī)含外表面內(nèi)表面電源柜 無(wú)污漬食物殘?jiān)鼰o(wú)油跡外表面光亮無(wú)異味洗碗機(jī)腿無(wú)污垢
不銹鋼操作臺(tái) 無(wú)食物殘?jiān)蹪n水痕工作臺(tái)腿無(wú)污垢
餐具柜 無(wú)污漬無(wú)浮塵無(wú)水漬物品擺放整齊柜腿無(wú)污垢
餐具柜簾 無(wú)污漬水漬光亮透明
餐具 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)污漬水漬無(wú)菌
水池含水門濾水箱水池內(nèi)外壁 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)油垢無(wú)銹跡水池腿無(wú)污漬污垢應(yīng)每日清洗干凈
清潔衛(wèi)生用具 無(wú)油膩異味
垃圾桶 外壁無(wú)污垢食物殘?jiān)盁o(wú)異味
室內(nèi)空氣 無(wú)異味
生產(chǎn)用具保溫桶保溫槽盆屜勺子等 無(wú)油漬食物殘?jiān)蹪n光亮
消毒柜外壁內(nèi)壁 光亮無(wú)污漬水痕無(wú)油漬雜物無(wú)異味運(yùn)轉(zhuǎn)正常
墩布車 無(wú)污垢油漬
墩布 消毒洗凈無(wú)油膩
不銹鋼貨架 架子表面光亮無(wú)水漬無(wú)油漬及雜物
電閘柜門 無(wú)污漬浮塵 男性 女性 不允許 要領(lǐng)
整體 1自然大方得體符合工作需要及安全規(guī)則精神奕奕充滿活力整齊清潔 2微笑是物業(yè)員工最起碼應(yīng)有的表情 精神不振面無(wú)表情目光無(wú)神邋遢 容貌端正 舉止大方 服飾莊重 整潔挺拔 態(tài)度和藹 待人誠(chéng)懇 不卑不亢
注意個(gè)人衛(wèi)生身體面部手部保持清潔上班前不吃異味食物保持口腔清潔上班時(shí)不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙不飲酒以免散發(fā)煙味或酒氣 異味污垢 發(fā) 頭發(fā)要經(jīng)常梳洗保持整齊清潔自然色澤切勿標(biāo)新立異 有頭油和異味 制服 1工作時(shí)間內(nèi)著本崗位規(guī)定制服非因工作需要外出時(shí)不得穿著制服 2制服應(yīng)干凈平整制服外不得顯露個(gè)人物品衣褲口袋整理平整勿顯鼓起 1制服有明顯污跡破損掉扣敞開(kāi)外衣卷起褲腳衣袖 2冬裝和夏裝混合穿 3擅自改變制服的穿著形式私自增減飾物 指甲 保持指甲干凈 留長(zhǎng)指甲及涂有色指甲油指甲內(nèi)有污垢 工牌 工牌佩帶在左胸顯眼處男士上衣口袋正中上方約1CM處位置掛繩式應(yīng)正面向上掛在胸前保持清潔端正 工作牌放在上衣口袋中工牌有破損或字面有磨損 項(xiàng)目 規(guī)范 不允許 要領(lǐng)
整體 姿態(tài)端正自然大方工作中做到走路輕說(shuō)話清操作穩(wěn)盡量不露出物品相互碰撞的聲音 精神委靡面無(wú)表情態(tài)度冷漠做事粗魯 行走 1員工在工作中行走一般須靠右行與客人相遇時(shí)要稍稍停步側(cè)身立于右側(cè)主動(dòng)讓路 2與客人同時(shí)進(jìn)出門廳樓梯電梯時(shí)應(yīng)注意禮讓客戶先行 1走過(guò)道中間 2與客人搶道并行 3工作場(chǎng)合內(nèi)奔跑跳躍 4邊走邊吃東西 穩(wěn)健禮讓
進(jìn)出辦公室 進(jìn)出辦公室須先輕輕敲門按門鈴得到允許后方可入內(nèi) 1不敲門進(jìn)入 2進(jìn)入室內(nèi)直接打斷別人談話 3擅自翻看辦公室內(nèi)資料 進(jìn)出敲門禮貌大方
保持清潔 1主動(dòng)拾撿園區(qū)或樓宇內(nèi)隨手可及的垃圾 2使用洗手間要及時(shí)沖水并保持洗手間臺(tái)面鏡面及地面干凈整潔 3在規(guī)定地點(diǎn)用餐統(tǒng)一放置餐具注意用餐衛(wèi)生 1亂扔垃圾或?qū)ρ矍暗睦暥灰?jiàn) 2看見(jiàn)有亂扔垃圾現(xiàn)象不及時(shí)制止 人過(guò)地凈習(xí)慣良好 項(xiàng)目 規(guī)范 不允許 要領(lǐng)
問(wèn)候 1在任何工作場(chǎng)所見(jiàn)到客人應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候 2與同事首次見(jiàn)面應(yīng)主動(dòng)問(wèn)好 1問(wèn)候時(shí)面無(wú)表情或嬉皮笑臉 2對(duì)同事的問(wèn)候毫無(wú)反應(yīng) 互相問(wèn)候主動(dòng)真誠(chéng)
禮貌語(yǔ)言 1見(jiàn)到客戶或同事應(yīng)主動(dòng)打招呼在溝通過(guò)程中使用10字禮貌語(yǔ)您好請(qǐng)對(duì)不起謝謝再見(jiàn) 2接受別人的幫助或稱贊應(yīng)及時(shí)致謝因自身原因給對(duì)方造成不便應(yīng)及時(shí)致歉 1用喂招呼客人即使客人距離較遠(yuǎn) 2使用禮貌語(yǔ)言態(tài)度生硬冷淡 音量適中語(yǔ)氣真誠(chéng)用語(yǔ)禮貌 項(xiàng)目名稱 投標(biāo)報(bào)價(jià) 人民幣 投標(biāo)保證金 有無(wú) 備注
北京北郵物業(yè)管理有限責(zé)任公司南京郵航物業(yè)管理部餐飲業(yè)務(wù)采購(gòu)項(xiàng)目 崗位 級(jí)別 人數(shù) 單價(jià)元月 小計(jì)元月 12個(gè)月總計(jì)元
人員費(fèi)用 廚師長(zhǎng) 廚師 面點(diǎn)師 切配工 洗刷 服務(wù)員 成本 企業(yè)管理成本 其他 其他 總計(jì) 序號(hào) 招標(biāo)文件 條款號(hào) 招標(biāo)文件要求 投標(biāo)文件響應(yīng) 偏離 正負(fù) 偏離說(shuō)明 序號(hào) 項(xiàng)目名稱 甲方就餐人數(shù) 合同金額 萬(wàn)元 服務(wù)期限 委托方名稱 聯(lián)系人及電話 備注
1 2 3 4 5 投標(biāo)人名稱 注冊(cè)地址 郵政編碼 聯(lián)系方式 聯(lián)系人 電 話 傳 真 網(wǎng) 址 組織結(jié)構(gòu) 成立時(shí)間 法定代表人 姓名 技術(shù)職稱 電話 技術(shù)負(fù)責(zé)人 姓名 技術(shù)職稱 電話 員工總?cè)藬?shù) 管理人員人數(shù) 技術(shù)人員人數(shù) 其中 高級(jí) 服務(wù)人員人數(shù) 其中 高級(jí) 中級(jí) 中級(jí) 初級(jí) 初級(jí) 營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào) 注冊(cè)資金 開(kāi)戶銀行 賬號(hào) 經(jīng)營(yíng)范圍 備注 序號(hào) 招標(biāo)文件 條款號(hào) 招標(biāo)文件要求 投標(biāo)文件響應(yīng) 偏離 正負(fù) 偏離說(shuō)明 合作方式 1發(fā)包方對(duì)餐廳整體委托 2所有就餐人員一律刷卡消費(fèi)不得使用現(xiàn)金支付 3發(fā)包方免費(fèi)提供操作間餐廳供承包方使用 4承包方向發(fā)包方交納履約保證金10萬(wàn) 5食材采購(gòu)承包方自行解決 承包方必須嚴(yán)格按照北京郵政實(shí)業(yè)集團(tuán)公司服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 北郵物業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理辦法北京郵政實(shí)業(yè)集團(tuán)公司業(yè)務(wù)委托商準(zhǔn)入與管理辦法北郵物業(yè)公司2018年管理指標(biāo)考評(píng)辦法全方位落實(shí)各項(xiàng)服務(wù)管理指標(biāo) 7發(fā)包方承擔(dān)餐廳的水電燃?xì)獾饶茉促M(fèi)用 8發(fā)包方承擔(dān)煙道清洗隔油池清理消殺費(fèi)用 9承包方承擔(dān)廚余垃圾低值易耗費(fèi)用 10發(fā)包方負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的檢修維護(hù)保養(yǎng)及日常維修費(fèi)用200元以上廚雜采購(gòu)費(fèi)用 11其他非食堂自制食品由發(fā)包方統(tǒng)一經(jīng)營(yíng) 12物業(yè)公司如有營(yíng)銷產(chǎn)品需要在食堂銷售承包方應(yīng)積極配合協(xié)助物業(yè)進(jìn)行刷卡消費(fèi)并將營(yíng)銷收入返給物業(yè)公司 13在同質(zhì)同價(jià)的基礎(chǔ)上發(fā)包方有權(quán)指定承包方原材料米面油等供應(yīng)商 供餐要求 1按時(shí)開(kāi)餐供餐時(shí)間內(nèi)食品供應(yīng)不得出現(xiàn)間斷 全年正常工作時(shí)間早中晚3餐周末及法定節(jié)假日安排人員保證值班人員用餐用餐時(shí)間根據(jù)甲方要求進(jìn)行調(diào)整 早郵航750830 物業(yè)700715 中郵航11001210 物業(yè)12001220 晚郵航17001730 物業(yè)17301745 全夜航機(jī)組夜餐100500 全夜航職工早餐300420 機(jī)坪茶歇服務(wù)在前臺(tái)通知的第一架機(jī)組叫醒時(shí)間前餐食準(zhǔn)備就緒航班正常時(shí)預(yù)估開(kāi)始服務(wù)時(shí)間為600航班非正常情況時(shí)按照前臺(tái)通知靈活安排 二頻次機(jī)組餐2300030以航班信息為準(zhǔn) 機(jī)組準(zhǔn)備餐延誤餐以前臺(tái)簽派通知為準(zhǔn) 2每周菜譜包括早餐報(bào)物業(yè)定期舉辦美食節(jié) 3郵航飛行員機(jī)組餐以前臺(tái)指令下達(dá)的機(jī)組需求的時(shí)限為準(zhǔn) 4異常天氣和特殊情況做好預(yù)判做好食材的準(zhǔn)備按前臺(tái)指令的時(shí)限完成食品的制作服務(wù)嚴(yán)禁發(fā)生由于制作等任何原因造成的航班延誤 5與前臺(tái)保持有效溝通確保航班信息的正常接收準(zhǔn)確服務(wù)并做好記錄 6全夜航機(jī)組夜餐全夜航職工早餐二頻次機(jī)組餐機(jī)組準(zhǔn)備餐延誤餐機(jī)坪茶歇等餐食嚴(yán)禁斷餐和誤餐事件發(fā)生 7除日常餐食正常供應(yīng)外因航空服務(wù)的特殊性各種空地餐食會(huì)因行業(yè)的用餐頻次在時(shí)間上發(fā)生微調(diào)但用餐標(biāo)準(zhǔn)不變最終供餐服務(wù)以郵政航空的需求指令進(jìn)行保障 承包方聽(tīng)從配合發(fā)包方完成臨時(shí)性服務(wù)其他任務(wù)
1承包方承擔(dān)人員工資保險(xiǎn)工裝材料日耗品等費(fèi)用 2承包方承擔(dān)餐廳的煙道油煙機(jī)外部清洗每日一次廚余垃圾清運(yùn)費(fèi)用食堂設(shè)施設(shè)備的檢修維護(hù)保養(yǎng)及日常維修費(fèi)用200元及以下低值易耗等 3每月所有工具和日耗品要有登記有記錄日耗品每日消耗要有記錄報(bào)發(fā)包方 4每月發(fā)生的員工餐費(fèi)均由基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)出由承包方直接開(kāi)具有效票據(jù)對(duì)接發(fā)包方業(yè)主審核確認(rèn)結(jié)算發(fā)包方業(yè)主直接支付給承包方 員工卡機(jī)充值費(fèi)用產(chǎn)生的稅金由承包方承擔(dān)每月從支付給承包方的餐費(fèi)中予以扣除 5承包方每年對(duì)采購(gòu)的米面油進(jìn)行2次每次不少于2個(gè)品種送專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)所發(fā)生的費(fèi)用由承包方承擔(dān)
其他要求 1食材均為正規(guī)商超渠道并且資質(zhì)資料齊全備案入圍公司的米面糧油肉類所用的調(diào)味品蔬菜等原材料必須由正規(guī)廠家提供并提供與進(jìn)貨廠家簽訂的供貨合同同時(shí)物業(yè)部門將每星期對(duì)餐飲公司所進(jìn)的原材料進(jìn)行抽檢如發(fā)現(xiàn)所進(jìn)原材料與所提供的廠商不符將責(zé)令餐飲公司退回所有不符的商品并進(jìn)行相應(yīng)的處罰 2生熟半成品原料及手使工具嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法標(biāo)準(zhǔn)分開(kāi)存放分開(kāi)使用 3對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施要愛(ài)護(hù)對(duì)廚灶蒸箱排煙罩等設(shè)備進(jìn)行定期清洗維護(hù)保養(yǎng)并記錄 4食堂及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行新改擴(kuò)裝修或增加減少均應(yīng)事先爭(zhēng)得發(fā)包方的書(shū)面同意 5食堂用火用電及燃?xì)庠O(shè)備有專人管理負(fù)責(zé)爐灶旁不準(zhǔn)堆放雜物和易燃易爆物品執(zhí)行雙人點(diǎn)火制度預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生 6依據(jù)北郵物業(yè)公司安全管理手冊(cè)應(yīng)急預(yù)案匯編制定專門的消防應(yīng)急預(yù)案和食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案并定期組織食堂員工進(jìn)行演練 7做好食品小樣的留存和記錄留樣時(shí)間不低于48小時(shí)建立食品留樣制度原材料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)包括生鮮類商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)畜禽類產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)蔬菜類產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)冷凍類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)副食品類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等餐具的消毒制度等 8制定庫(kù)房管理制度食品倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)并建立健全采購(gòu)驗(yàn)收發(fā)放登記管理制度各類食品及食品原料應(yīng)分類分開(kāi)存放于隔墻離地至少10厘米的貨柜或貨架上并加貼分類標(biāo)識(shí) 9負(fù)責(zé)食堂范圍內(nèi)及門前三包的環(huán)境衛(wèi)生鼠蟲(chóng)蠅蟑的消殺工作 10承包方外賣的所有產(chǎn)品應(yīng)低于市場(chǎng)價(jià)格 11承包方積極參與發(fā)包方和南京郵航基地物管會(huì)的專項(xiàng)會(huì)議并服從管理和指導(dǎo) 12承包方在未征得發(fā)包方書(shū)面同意的情況下承包方不得開(kāi)展對(duì)外送餐業(yè)務(wù)否則產(chǎn)生的一切后果由承包方承擔(dān) 編制 人數(shù) 基本要求
經(jīng)理 1人 懂成本核算懂得廚房出品質(zhì)量把控管理成本管理各項(xiàng)安全管理 2主要負(fù)責(zé)宴會(huì)及前廳管理
廚師長(zhǎng) 1人 1大型食堂5年以上管理經(jīng)驗(yàn)擁有二級(jí)以上廚師等級(jí)證技術(shù)全面能夠進(jìn)行廚房員工的技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)工作能夠獨(dú)立組織策劃不同標(biāo)準(zhǔn)的接待任務(wù)
主廚 3人 1有廚師從業(yè)資質(zhì)證明2熟練掌握大鍋菜制作和地方家常小炒的制作能配合廚師長(zhǎng)完成大鍋菜單的制定3完成不同標(biāo)準(zhǔn)接待任務(wù)的熱菜烹調(diào)工作
切配 3人 1熟悉各種原材料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及加工流程手法具備大鍋菜和地方零點(diǎn)接待菜品的原料切配腌制能力2能做好廚房冰箱及二級(jí)庫(kù)房的管理3輔助炒鍋完成打荷工作
面點(diǎn)師 3人 1熟練掌握早午各式面點(diǎn)品種制作和各類湯粥主食的制作能配合廚師長(zhǎng)完成大鍋菜單的制定2能夠制作南北各式現(xiàn)場(chǎng)制作面點(diǎn)小吃品種
司機(jī) 2人 1遵紀(jì)守法有五年以上駕駛小貨經(jīng)驗(yàn)責(zé)任心強(qiáng)無(wú)違法犯罪記錄2嚴(yán)格按照行駛運(yùn)送路線執(zhí)行基地機(jī)坪不得改變路線餐車只為運(yùn)輸郵航基地餐食使用不得挪作他用
服務(wù)員 6人 1開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作2餐中的服務(wù)3餐后收檔
洗碗工 保潔 2人 1客用餐具的清洗消毒2廚房工具的清洗3廚余垃圾的分類及處理 餐廳服務(wù)員應(yīng)穿戴清潔工作衣帽佩戴口罩工前便后洗手消毒服務(wù)員不直接用手接觸食品 掛好當(dāng)日就餐的菜牌 做到文明服務(wù)禮貌待人說(shuō)話和氣耐心解答生人熟人一樣做到客人取餐有問(wèn)候聲服務(wù)不周有道歉聲咨詢有應(yīng)答聲打菜均勻服務(wù)熱情周到 講究職業(yè)道德處理好開(kāi)飯中的各種問(wèn)題不與就餐人員發(fā)生爭(zhēng)吵和打架 按公司規(guī)定的開(kāi)飯時(shí)間開(kāi)門售飯 售飯時(shí)采取保溫措施隨時(shí)供應(yīng)熱菜熱飯 開(kāi)餐間客用餐桌清潔整理迅速食物殘?jiān)謇砑皶r(shí) 做好開(kāi)完飯后各種炊具的回收工作做好售飯臺(tái)餐具的衛(wèi)生清潔工作 菜品搭配做到每周不重樣選材廣泛 每日主葷菜的主料投放率不低于約定要求 主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求成品量足個(gè)頭均勻外形好看具體標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)成品的色香味形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn) 菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般要求選料干凈加工細(xì)致均勻配菜合理符合營(yíng)養(yǎng)要求火候適當(dāng)咸淡適口菜肴的色香味形皆佳 每餐有炒菜和小菜菜要做到粗菜細(xì)做細(xì)菜精做不斷增加花樣品種 嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
保鮮庫(kù) 內(nèi)外壁干凈無(wú)雜物物品擺放整齊生熟分開(kāi)庫(kù)內(nèi)無(wú)不良?xì)馕稁?kù)內(nèi)溫度0~3℃
打碎機(jī) 內(nèi)外干凈無(wú)雜物污漬無(wú)污垢水漬
蔬菜筐 內(nèi)外干凈無(wú)雜物污垢水漬嚴(yán)禁筐與筐之間上下疊放
菜刀刀盒 菜刀無(wú)銹斑刀盒無(wú)污漬水漬雜物
菜筐盛放臺(tái) 無(wú)雜物銹斑
用具 無(wú)食物殘?jiān)枞~污漬
滅蠅燈 無(wú)浮塵蜘蛛網(wǎng)
門門把 無(wú)污漬無(wú)水痕浮塵玻璃明亮
墻壁 無(wú)浮塵無(wú)污漬光亮墻面沒(méi)有附著雜物清潔時(shí)注意瓷磚與不銹鋼連接處死角
水池 無(wú)雜物菜葉內(nèi)外壁無(wú)污漬腿無(wú)污垢整體光亮應(yīng)每日下班后清洗干凈
地面包括通道工作臺(tái)下機(jī)器設(shè)備下地上明溝 地面無(wú)雜物食物原料渣無(wú)積水地溝蓋無(wú)附著雜物地溝無(wú)異味污垢應(yīng)每日下班后清洗干凈
去皮機(jī) 內(nèi)外潔凈無(wú)污垢雜物浮塵無(wú)水漬
操作臺(tái) 臺(tái)面無(wú)雜物積水臺(tái)腿無(wú)污垢
貨架 頂部無(wú)積塵架子表面光亮無(wú)積水無(wú)雜物
菜墩含墩架 菜墩上不能有雜物油漬污漬
切片絲機(jī) 內(nèi)外干凈無(wú)雜物菜葉無(wú)污垢水漬 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
水池 無(wú)食物殘?jiān)鼉?nèi)外壁無(wú)油漬腿無(wú)污垢整體光亮應(yīng)每日下班后清洗干凈
門門把 無(wú)浮塵無(wú)污漬水痕玻璃明亮
地面包括通道工作臺(tái)下機(jī)器設(shè)備下地上明溝明溝蓋 地面無(wú)雜物食物原料渣等應(yīng)每日下班后清洗干凈
墻壁 等同于蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)每日下班后清洗干凈
肉墩墩架 等同于蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)
切肉機(jī)絞肉機(jī)切片機(jī)剃骨機(jī) 內(nèi)外潔凈無(wú)污垢肉類原料雜物無(wú)浮塵無(wú)水漬
肉菜筐 內(nèi)外潔凈無(wú)雜物無(wú)污垢污漬油漬嚴(yán)禁筐與筐之間上下疊放
滅蠅燈 等同于蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)
生產(chǎn)用盛裝用具 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)污漬
冷庫(kù) 內(nèi)外壁干凈無(wú)雜物污垢物品擺放整齊地面無(wú)雜物無(wú)血水零散原料必須加包裝存放庫(kù)內(nèi)無(wú)不良?xì)馕稁?kù)內(nèi)溫度18℃以下
垃圾桶 外壁無(wú)污垢雜物垃圾桶內(nèi)壁每天清洗一次確保垃圾桶無(wú)異味
墩布 消毒清洗干凈無(wú)油膩 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
水池 內(nèi)外壁無(wú)食物殘?jiān)s物無(wú)污漬水池腿無(wú)污漬污垢整體光亮無(wú)油漬應(yīng)每日下班后清洗干凈
門含門把 無(wú)浮塵無(wú)污漬油漬玻璃明亮無(wú)水痕
油桶罐調(diào)料桶罐 桶外壁無(wú)污漬污垢無(wú)浮塵調(diào)料罐口無(wú)污漬食物殘?jiān)?湯車 內(nèi)外壁無(wú)食物殘?jiān)蹪n水漬注意湯車各個(gè)角的衛(wèi)生死角
排煙罩 內(nèi)外無(wú)油漬油垢黑斑堆層應(yīng)每周清洗一次
墻壁 無(wú)浮塵無(wú)污漬光亮墻面沒(méi)有附著雜物清潔時(shí)注意瓷磚與不銹鋼墻連接處死角應(yīng)每日清洗干凈
電源閘箱配電箱 無(wú)浮塵油漬
不銹鋼貨架 無(wú)水漬油漬及雜物架子表面光亮架腿無(wú)污垢
熱水器 外表無(wú)浮塵無(wú)污漬水銹無(wú)水痕
送貨小車調(diào)料車 無(wú)污漬油漬污垢整體光亮
滅蠅燈 無(wú)浮塵無(wú)蜘蛛網(wǎng)
信息板 無(wú)浮塵無(wú)油漬整體潔凈無(wú)污漬紙頭
生產(chǎn)工具鏟子勺等 無(wú)油漬食物殘?jiān)?墩布車 無(wú)污垢油漬
墩布 消毒洗凈無(wú)油膩
垃圾桶 外壁無(wú)污垢雜物垃圾桶每天清洗一次保證垃圾桶無(wú)異味
地面包括通道工作臺(tái)下地上明溝炒灶底下 地面無(wú)雜物食物殘?jiān)鼰o(wú)油漬無(wú)積水地溝蓋無(wú)附著雜物地溝無(wú)異味污垢
操作臺(tái)柜打荷臺(tái) 臺(tái)面外壁無(wú)雜物積水油漬柜內(nèi)無(wú)浮塵油漬物品擺放整齊臺(tái)腿無(wú)污垢
電汽旋轉(zhuǎn)鍋中式熗臺(tái)灶平臺(tái)灶八印灶煲仔爐 無(wú)殘積物無(wú)油漬水漬表面光亮灶腿無(wú)污垢 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
蒸箱 外壁光亮無(wú)污漬里面無(wú)油漬米粒和其它雜物頂部無(wú)浮塵
烤箱 外壁光亮無(wú)污漬里面無(wú)油漬米粒和其它雜物頂部無(wú)浮塵
壓面機(jī) 整體無(wú)浮塵污漬機(jī)腿無(wú)污垢無(wú)水漬
和面機(jī) 內(nèi)外壁無(wú)浮塵食物殘?jiān)鼨C(jī)腿無(wú)污垢無(wú)水漬
打蛋機(jī) 整體無(wú)浮塵污漬機(jī)腿無(wú)污垢
調(diào)料車 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn)
不銹鋼操作臺(tái) 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn)
木案板 臺(tái)面無(wú)雜物油垢污垢案腿無(wú)污垢
保溫柜 內(nèi)外壁干凈無(wú)污雜物無(wú)浮塵無(wú)食品殘?jiān)裢葻o(wú)污垢
保鮮箱 內(nèi)外壁干凈無(wú)雜物污垢物品擺放整齊生熟分開(kāi)箱內(nèi)無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)不良?xì)馕侗ｕr溫度0~3℃
中式炒灶 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn)
電餅鐺 內(nèi)外壁潔凈無(wú)浮塵黑垢餅鐺腿無(wú)浮塵污垢
洗米機(jī) 內(nèi)外壁無(wú)雜物污漬腿無(wú)污垢
炸箱 整體無(wú)浮塵油垢黑斑
水池 內(nèi)外壁無(wú)食物殘?jiān)s物無(wú)污漬腿無(wú)法污垢整體光亮
不銹鋼籠屜 內(nèi)外壁無(wú)污漬浮塵無(wú)食物殘?jiān)?撿米槽 無(wú)浮塵污垢
不銹鋼貨架 無(wú)浮塵水漬及雜物架子表面光亮架子腿無(wú)污垢
垃圾桶 等同于菜肴烹制間材料
生產(chǎn)用具包括桿面杖鏟子手勺盆等 無(wú)油漬無(wú)雜物清潔無(wú)菌
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵無(wú)蜘蛛網(wǎng)
蒸飯槽屜 內(nèi)外壁整潔光亮無(wú)食物殘?jiān)蜐n
地面 等同于菜肴烹制間標(biāo)準(zhǔn) 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
門內(nèi)外面 無(wú)污漬浮塵清潔時(shí)注意門下部的污漬污垢
門簾 無(wú)浮塵污漬光亮透明清潔時(shí)注意門簾底部的污垢
不銹鋼貨架 無(wú)浮塵雜物整體光亮
冰柜 外壁無(wú)浮塵污漬內(nèi)壁無(wú)血跡和雜物
保鮮箱 外壁無(wú)浮塵污漬內(nèi)壁無(wú)血跡和雜物
地面包括通道工作臺(tái)和設(shè)備下 地面無(wú)雜物無(wú)積水隨時(shí)保持清潔應(yīng)每日清洗干凈
墻壁 無(wú)浮塵無(wú)污漬墻面無(wú)附著雜物應(yīng)每日清洗干凈
水池 等同蔬菜加工間標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)每日清洗干凈
滅蠅燈 無(wú)浮塵蜘蛛網(wǎng)
儲(chǔ)物箱桌子 無(wú)浮塵無(wú)污垢
桌子 整體要求無(wú)塵臺(tái)面無(wú)雜物
更衣柜 無(wú)浮塵
電閘箱 無(wú)浮塵
鐵柜 外壁無(wú)浮塵雜物
磅秤 無(wú)浮塵雜物
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵無(wú)蜘蛛網(wǎng)應(yīng)每日清洗干凈 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
門 無(wú)污漬無(wú)水痕浮塵玻璃明亮
門把 無(wú)污漬浮塵清潔時(shí)注意門把連接處死角
電源柜門 無(wú)浮塵
消防門 無(wú)浮塵
不銹鋼排隊(duì)護(hù)欄 無(wú)污漬浮塵光亮
餐桌 桌面無(wú)油漬雜物無(wú)水跡桌腿無(wú)污漬浮塵桌底面無(wú)蜘蛛網(wǎng)
餐椅 無(wú)雜物污漬椅背底部無(wú)積塵椅腿無(wú)污漬浮塵
水牌 無(wú)浮塵污跡
墻壁 無(wú)浮塵污漬清潔時(shí)注意墻的死角
玻璃墻壁 玻璃明亮無(wú)浮塵無(wú)水痕應(yīng)每日清洗干凈
頂燈 無(wú)浮塵銹斑
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵蜘蛛網(wǎng)
地面 無(wú)雜物地面不能有腳印污跡清潔明亮應(yīng)每日清洗干凈
餐廳空氣 沒(méi)有異味
保鮮柜 內(nèi)外無(wú)污跡光亮箱內(nèi)無(wú)異味箱內(nèi)溫度0~2℃箱內(nèi)食品加蓋或封保鮮膜
湯車臺(tái)面整體玻璃咖啡爐咖啡爐手柄 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)浮塵無(wú)污漬水痕整體光亮
加菜分餐臺(tái) 無(wú)塵玻璃明亮無(wú)水印不銹面無(wú)污漬污垢分餐臺(tái)內(nèi)無(wú)異味
熱水器含柜 無(wú)污漬食物殘?jiān)鼰o(wú)水跡柜里物品擺放整齊無(wú)浮塵
垃圾桶 外壁無(wú)污垢腿無(wú)污垢垃圾桶無(wú)異味
防滑提示牌 無(wú)浮塵無(wú)污漬 衛(wèi)生項(xiàng)目 衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)
地面包括過(guò)道工作臺(tái)下洗碗機(jī)設(shè)備下地上明溝 地面無(wú)雜物食物殘?jiān)鼰o(wú)油跡無(wú)積水地溝無(wú)污垢無(wú)異味應(yīng)每日清洗干凈
墻 無(wú)浮塵無(wú)污漬光亮墻面沒(méi)有附著雜物
門含門把 無(wú)污漬浮塵玻璃明亮無(wú)水痕清潔時(shí)注意門把連接處死角
頂燈 無(wú)浮塵銹斑無(wú)損壞
天棚排風(fēng)口天花板 無(wú)積塵蜘蛛網(wǎng)無(wú)水痕
大小洗碗機(jī)含外表面內(nèi)表面電源柜 無(wú)污漬食物殘?jiān)鼰o(wú)油跡外表面光亮無(wú)異味洗碗機(jī)腿無(wú)污垢
不銹鋼操作臺(tái) 無(wú)食物殘?jiān)蹪n水痕工作臺(tái)腿無(wú)污垢
餐具柜 無(wú)污漬無(wú)浮塵無(wú)水漬物品擺放整齊柜腿無(wú)污垢
餐具柜簾 無(wú)污漬水漬光亮透明
餐具 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)污漬水漬無(wú)菌
水池含水門濾水箱水池內(nèi)外壁 無(wú)食物殘?jiān)鼰o(wú)油垢無(wú)銹跡水池腿無(wú)污漬污垢應(yīng)每日清洗干凈
清潔衛(wèi)生用具 無(wú)油膩異味
垃圾桶 外壁無(wú)污垢食物殘?jiān)盁o(wú)異味
室內(nèi)空氣 無(wú)異味
生產(chǎn)用具保溫桶保溫槽盆屜勺子等 無(wú)油漬食物殘?jiān)蹪n光亮
消毒柜外壁內(nèi)壁 光亮無(wú)污漬水痕無(wú)油漬雜物無(wú)異味運(yùn)轉(zhuǎn)正常
墩布車 無(wú)污垢油漬
墩布 消毒洗凈無(wú)油膩
不銹鋼貨架 架子表面光亮無(wú)水漬無(wú)油漬及雜物
電閘柜門 無(wú)污漬浮塵 19
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