上海淀山湖總部基地開發有限公司淀山湖總部基地餐飲服務采購項目更正公告

項目名稱：淀山湖總部基地餐飲服務采購項目

項目編號：SHQP2019-032

一、項目聯系方式：

項目聯系人：包秀蘭

項目聯系電話：021-69223322-8043

二、原公告名稱及地址時間等：

首次公告日期：2019年01月28日

本次變更日期：2019年02月21日

原公告項目名稱：淀山湖總部基地餐飲服務采購項目

原公告地址：中國政府采購網

三、更正事項、內容：

修改補充招標文件需求內容，具體內容如下：？

一、項目概況：

中餐就餐總人數午餐200人左右。

就餐時間：每周一至周五（雙休日、節假日除外）。

二、餐飲服務保障內容及每天供應計劃：

1.供應模式：自選零點（中餐）

2.用餐品種：

1）午餐每日綠葉菜不少于2種、粗糧不少于1種、豆制品不少于2種、禽蛋類不少于1種、魚蝦類不少于2種、肉類不少于3種。混炒菜種類不超過總數的40％。午餐品種如下：（供餐品種基本組成）

• 主葷（五道）
• 副葷（五道）
• 蔬菜（五道）
• 營養湯
• 米飯
• 酸奶
• 供應面條 （三款面澆頭）
• 餛飩或水餃或饅頭 （每周定時供應）

2）采購人如有特殊需要，費用按實結算。

三、服務人員要求

餐飲服務人數要求：所有人員均須持有有效健康證。本項目餐飲管理服務人員數不得少于7人，供應商派選的餐廳經理和廚師長僅限于負責甲方的食堂工作，未經甲方同意不得另外派工作。

基本素質：有責任心、事業心強、吃苦耐勞、愛崗敬業、廉潔自律，具有良好的組織管理能力和協調能力；

自然條件：五官端正、身體健康、年齡在40一60周歲；

相關知識要求：具有豐富的餐飲服務、成本控制、食品營養衛生等餐飲專業知識，熟悉餐飲管理方面的衛生管理和國家有關法律法規；

廚師

基本素質：有責任心、事業心強、吃苦耐勞、愛崗敬業、廉潔自律。

自然條件：五官端正、身體健康、年齡在35歲以上；

相關知識要求：熟悉掌握各項餐飲制作工藝和流程，熟悉餐飲管理方面的衛生管理和國家有關法律法規。

一般崗位人員的要求

其他服務人員應具備廚房作業的基本技能，具有二年以上的相應崗位工作經驗；

身體健康，具有醫院的健康檢查證明。

四、合作方式：

采購人提供：餐飲服務場所、廚房設備、廚具、用品、倉儲與服務相關的辦公條件和場所。（其他需使用得設備由中標單位自行承擔）

采購人承擔：運營所需的水費、電費、煤氣費費用，其余所有中標單位經營需要的，由中標單位自行負責并支付相關費用。

中標單位負責所有廚房設備設施的維修保養

供應商依據采購人確定的供餐形式及餐標和服務需求，從專業營養角度針對性設計營養菜式和菜單制定，從管理規范角度合理規劃現場服務流程。

五、商務要求

1、服務期限：本項目服務期限為1年，采取一次招標三年延用、分三個年度分別簽訂合同的方式實施。本項目中標通知書發出后，采購人與中標供應商按照項目招投標結果簽訂第一年度合同。之后，在上一年度合同到期后，采購人對中標供應商的工作進行考核，考核通過的，雙方續簽下一年度合同。第二年和第三年簽訂的采購合同價原則上不得高于招標時所確定的第一年度合同價格。如中標供應商年度考核未通過，或者項目內容及價格變動較大、超過招標時所確定的第一年度合同金額10%的，則上一年度合同到期后，雙方不再續簽下一年度合同，本項目招標結果也不再有效。

2、付款方式：按季度支付

3、其他要求

1）采購方負責滿意度調查，定期向租戶征詢服務意見，并有權隨時啟動用餐客戶滿意度調查工作，滿意度需達到70%，否則甲方有權隨時解除本合同

2）在本合同簽署之前，中標單位應向采購方提交一筆金額為30000元人民幣的履約保證金。履約保證金應自出具之日起至全部服務按本合同規定驗收合格后三十天內有效。在全部服務按本合同規定驗收合格后15日內，采購方應一次性將履約保證金無息退還中標方。履約保證金可以采用支票或者采購方認可的銀行出具的保函。中標方提交履約保證金所需的有關費用均由其自行負擔。

3）本項目已承包的方式由第三方餐飲管理公司管理，每周一至周五中午的餐費由中標單位收取，每日的餐飲搭配標準為每人15元/頓。

開標時間和投標截止時間調整為2019年3月08日上午09:00。

四、其它補充事宜：

開標時間和投標截止時間調整為2019年3月08日上午09:00。

五、聯系方式：

采購單位名稱：上海淀山湖總部基地開發有限公司

采購單位地址： 朱天意 上海市青浦區盈順路715號

采購單位聯系方式：021-69212102-56

采購代理機構全稱：上海四海建設工程造價咨詢監理有限公司

采購代理機構地址：上海市青浦區勝利路758號6樓

采購代理機構聯系方式：包秀蘭 021-69223322-8043