IPA國際精品區(qū)貿易對接會

IPA國際精品區(qū)貿易對接會

時間：2014年4月1日——4月3日

簡介

IPA旨在構筑行業(yè)交流，信息分享的平臺，引領酒店、食品、餐飲等行業(yè)發(fā)展趨勢;為參展企業(yè)搭建與專業(yè)買家面對面溝通的機會;為專業(yè)買家量身定制，邀請目標供應商。共有五場專題會議將分別針對：國際知名酒店管理集團，國內著名酒店管理集團，籌集及在建酒店業(yè)主方，大型超市，上海總廚俱樂部進行專向發(fā)布。

演講嘉賓 宣傳手冊

日程安排：(具體日程以現場為準)

主題會議——國際知名酒店管理集團

第一場會議

隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對休閑度假酒店的需求也將有成倍的增長，中國酒店業(yè)發(fā)展前景廣闊。在中國經濟轉型與消費升級的大背景下，未來幾年仍將是酒店業(yè)加速發(fā)展的黃金時期。據不完全統計，2013年國內開業(yè)的酒店(三星級標準以上)數為188家，客房總數約45366間(套)。從星級標準來看，五星級標準酒店開業(yè)數量占據主導地位，在13年全國開業(yè)酒店中占比為四分之三，開業(yè)最多的品牌是洲際、喜達屋、溫德姆、希爾頓、萬達等。

第一場：4月1日11：00-12：30 國際酒店集團

主題: 國際品牌酒店如何建立、推行電子化采購系統

主持人：中國旅游飯店業(yè)協會代表

洲際酒店集團 大中華區(qū)采購經理 李繼文先生

喜達屋酒店管理集團 大中華區(qū)采購總監(jiān) 范剛先生

萬豪酒店集團 大中華地區(qū)采購總監(jiān) 陸文耀先生

雅高酒店集團 大中華區(qū)采購總監(jiān) 季剛先生

希爾頓酒店集團 大中國區(qū)采購總監(jiān) 邵麗舒女士

主題會議——國內著名酒店管理集團

第二場會議

酒店業(yè)迅猛發(fā)展也為本土酒店管理公司的產生和發(fā)展提供了市場空間。一些本土酒店管理公司在吸收國外先進管理產品的基礎上融合中國實踐經驗逐步建立起了自己的管理模式，逐漸在中低檔酒店市場開辟出了自己的天地。

第二場：4月1日13：30-15：00 國內酒店集團

主題：酒店合理成本控制與選擇最佳采購供應商的平衡與優(yōu)化

主持人：浙江省飯店業(yè)協會 杜覺祥秘書長

港中旅酒店有限公司 采購經理 閆智偉先生

海航酒店管理集團 采購管理部總經理 楊鳳成先生

金陵酒店管理集團 采購中心總經理 孫玉女士

開元酒店集團 采購中心總經理 方清濤先生

嶺南酒店集團 采購總監(jiān) 張武先生

首旅集團 采購負責人

主題會議——籌建及在建酒店管理團

第三場會議

在政府的鼓勵和支持之下，眾多房地產開發(fā)企業(yè)介入當地高星級酒店的興建，成為投資者。而在經營高星級酒店的過程中，這些地產商人憑借其更加雄厚的資金和政府的獎勵，掀起了酒店投資熱潮。

第三場：4月1日15：30-17：00 在建及籌建酒店

主題：解析酒店籌開采購供應商的管理重點

主持人： 中國酒店業(yè)主聯盟 趙曉川秘書長

上海綠地商業(yè)集團 采購部經理 方恩達先生

萬達酒店及度假村管理有限公司 采購總監(jiān) 劉叢亮先生

上海世茂酒店管理有限公司(世茂集團) 高級采購經理 鄔飛驊先生

上海大華國際商業(yè)中心酒店 總經理 吳可榮先生

陽光城集團股份有限公司 張曄先生

上海智富企業(yè)發(fā)展(集團)有限公司 副總裁 孟慶德先生

主題會議——超市管理集團

第四場會議

上海的超市和大型超市(含大型綜合超市、倉儲商店)發(fā)展較早、較快，走在全國的前列。近年來，上海連鎖超市在發(fā)展中面臨新的機遇和挑戰(zhàn)，中國入世后，市場更加開放，更多外商超市進入上海市? 2014我們將與上海連鎖協會合作，邀請聯華、大潤發(fā)、樂購、農工商、歐尚、家樂福、麥德龍、羅森等集團。

第四場：4月2日14：30-16：00 大型連鎖超市

主題：電商沖擊下的零售業(yè)新轉型 - 大型連鎖超市的可持續(xù)發(fā)展之路

主持人：《商業(yè)評論》高級編輯 陳賦明

蘇寧云商集團股份有限公司副總裁 范志軍先生

農工商超市集團公司總裁助理 郭悅先生

上海大潤發(fā)有限公司副總經理 洪萬康先生

聯華超市總經理 華國平先生

羅森(中國)投資有限公司總裁 三宅示修

上海商學院教授 周勇先生

主題會議——時尚餐飲流行趨勢的發(fā)布者— —上海總廚俱樂部

第五場會議

本地時尚餐飲流行趨勢的發(fā)布者——上海總廚俱樂部，通過他們很多新型原調料、烹飪用具迅速進入 市場，新的烹飪理念、新技術得以推廣。由此，很多原調料、烹飪用具廠商看到了總廚俱樂部的優(yōu)勢，紛紛邀請他們?yōu)樽约旱漠a品做推廣，促進了行業(yè)之間的創(chuàng)新交流，積極的推動了餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。

第五場：4月3日10：00-11：30 上海總廚俱樂部

主題：如何篩選供應商(食品、餐飲設備、器具等)

主持人：原上海餐飲協會會長 何義釗先生

上海新天地朗庭酒店行政總廚 蘇巍青先生

上海和記餐飲管理有限公司副總經理兼行政總廚 徐俊先生

上海榮斐酒店管理有限公司董事、總經理兼行政總廚 張國榮先生

上海羅蔓園高級婚禮會館行政總廚 周華先生

上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司首席技術官 朱俊先生

Le Chef創(chuàng)始人 Mark Gregory